Behi txingar errezeta simboliar bat holandar labean hasten da eta zure parrillan amaitzen da. Kea benetako zaporea lortzeko ez duzun bitartean lortuko duzu, zalantzarik gabe, batzuk handia, saiheskiak samurrak.
Zer behar duzu?
- behi laburrak, 4 kilo / 1.8 kg inguru
- 1 8-ontza / 225 mL tomate itsatsi
- 1/2 Kopako / 120 ml ura
- 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
- 1 koilarakada / 15 ml ozpina
- 1 koilarakada / 15 ml limoi zukua
- 1 koilarakada / 15 ml tipula lehorrak
- 1 koilarakada / 15 ml. Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo / 5 ml piper gorria malutak, xehatu
- 2 koilarakada itsas gatza
- 1 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada oliba olioa
Nola egin
Ebaki saiheskiak saiheskiak banatan. Bero olioa holandar labean eta denboraldian saiheskiak gatza eta piperra. Jarri olioarekin eta haragia 1-2 minutu inguru alde guztietatik. Gehitu ura, eta irakiten jarri, beroa murrizteko eta 45 minutu barru 1 minututara zuritu. Ziurtatu ura gehiago behar izanez gero.
Salsa prestatzeko: konbinatu gainerako osagaiak kazola batean. 10-15 minutuz egosi. Kendu beroetatik eta hozten utzi.
Preheat parrilla bero ertainerako. Hartu nerbioak holandar labean eta erretiluan jarri. Txuleta 15 minutuz estalita, noizean behin saltsa eginda. Kendu beroa eta berehala zerbitzatu.
Oharra: Errezeta hau sukalde gainean erraz egin daiteke. Ontzi holandarretako saiheskiak egosten jarraitzen dute urarekin 1/4 eta 1/2 koilarakada bitarteko uretan, ordubete ordez. Gehitu saltsa saiheskiak eta 30 minutu osagarri egosten. Behin samurra, beroa kendu eta zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1659 |
| Fat guztira | 127 g |
| Gantz saturatua | 53 g |
| Fatik gabekoak | 61 g |
| kolesterola | 404 mg |
| Sodio | 1,539 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 110 g |