Nola egin Kafe Turkiarraren Kopako Perfecta

12/12

Saiatu eskua kafe turkoa egiteko

Turkiako sukaldaritzan pentsatzen duzun lehen gauza turkiar kafe indartsua da? Kafe indartsua duten kupel txikiak eta delikatuak kultur turkiar sinbolo unibertsala bihurtu dira arrazoi onerako. Turkish kafea prestatzen, zerbitzatzen eta gozatzen eguneroko bizitzaren zati bat da.

Historiari, tradizioari eta tradizioari esker, kafe turistan atzean geratzen dira, ezinezkoa da turkiar janariari buruz hitz egitea, merezi duen arreta ordaindu gabe. Fortune-tellinga hasiera besterik ez da.

Tea eta kafe kulturari buruzko guztia

Espresa bezalako kafe indartsuen zalea bazara edo kafe turkiarra edo grekoa probatzeko aukera izan duzu aurretik eta zuk zeuk egin nahi baduzu, utzi hurrengo orrialdeak zure gida gisa, benetako kopa ezin hobea prestatzeko Turkish kafea aldi bakoitzean.

12/12

Zer egin behar duzu Turkish Kafea?

Hobe da aurretik prestatu behar dituzun material eta osagai guztiak izatea.

1. Azkenekoz egindako turkiar kafea
2. Kobrea edo altzairu herdoilgaitzezko kettle txikia izeneko 'cezve' (Jez-Vay ')
3. Txokolate txiki bat eta kafe edo espresso turkiarrentzako diseinatua
4. Kafe bat irabiatu eta neurtzeko egurrezko koilara
5. Sugar kubo edo azukre zuritu
6. Ura

03 de 12

Zer behar duzu 1: Afrikako kafe freskoa

Behar duzun lehenengo gauza izar osagai da. Azkenekoz egindako turkiar kafea. Aromatikoa eta zaporetsua da berriz ere lurrean eta egosi berehala.

Ardi Arabiko babarrun ertainek hobeto funtzionatzen dute, beste babarrun mota batzuk baino baxuagoa den olio-edukia dutelako, baina nahasketak ere esperimentatu ditzakezu.

Hasi aurretik, ziurtatu zure kafe-makinak "isuna" ezarpena duela. Turkish kafea kobrezko eskuz mozteko ohiko landarea da eta kafea iragazi baino finagoa da. Kakao hautsa bezain fina izan behar du.

Babarrunak ehotzeko ekipamendua edo denbora ez baduzu, erraza da hutsean dagoen turbinako kafea prestatzea, zapore berrien zaporea mantentzen baitu.

Behin zure lurrean kafea erabiltzen duzunean, gainerako edukia edukiontzi hermetiko batean gorde. Estalkia itxi aurretik, erabili koilara baten atzealdea, edukiontziaren beheko aldean, lurrezko kafea estutu dezan. Honek zaporea mantenduko du hurrengoan erabiltzen duzun arte.

04 de 12

2 behar duzuna: kopa txiki bat eta platera

Turkiako kafe arrakastatsua prestatzeko xehetasun garrantzitsuenetariko bat aurkezpena da. Bertan sartuko dira kopa eta platera. Tradizionalki, kafea turkiar kafe batez eginiko kopa txikietan zerbitzatzen da. Sarritan diseinu delikatuak dituzte eta urre edo zilarrezko embellishments.

Turkish kafe edalontziak dira, nahiz eta espresso kopa baino txikiagoa da, baina pixka bat, bakar jaurtiketa espresa kopa ere egin. Egungo kupelak eta platek eta zeramikazko portzelanaz hornitu ditzakezue, edo katilu edo platinozko kutxa tradizionalak edo metalezko eta portzelanaz egindako kafe-makina tradizionalak aukeratu ditzakezu. Nire gauza gogokoenak egin ditudan antzerkia eta dendetan barrena joan eta hautatzeko Turkish kafe zaharreko edalontziak.

Turkian, Turkish kafe-kopa erosi ahal izango duzu ia edonon, baita tokiko merkatuetan eta supermerkatuetan ere. Turkiatik kanpo, saiatu Ekialdeko, Greziako edo Turkia jatetxerik edo webean.

05 de 12

Zer behar duzu 3: "Cezve" izeneko kettle txikia (jez-vay)

Turkiako kafea prestatzen da. Kopa bakoitza banan-banan eginda dago kettle txiki batekin, 'cezve' izeneko helduleku batekin.

Kettle horiek kobrea edo altzairu herdoilgaitzez eginda daude eta tamaina desberdinetakoak dira. Jende gehienak tamaina txikiagoak erabiltzen ditu, aldi berean kafe katilu bat edo bi nahikoa.

Jatetxea entretenitzen baduzu edo jatetxea badaukazu, handik gutxira kettle handiak edukitzea aurreztuko duzu. Kafe katilu bat baino gehiago egosten dezakezu kettle berean, beti ere azukre kopuru bera dutelarik.

12tik 12ra

Zer behar duzu 4: Sugar

Ba al zenekien kafe azukrea kafe bat gehitzen dela egosi aurretik zerbitzatu baino? Kafe edo espresa iragazi ez bezala, zenbat kafe eskatu nahi duzun azukrea aukeratu behar duzu. Arau orokor gisa, lau modutan prestatzen da kafea nola gozatzen diren:

1. 'Sade' (sah-DAY ') . Horrek esan nahi du 'arrunta' edo azukrea ez duen kafea.
2. 'Az şekerli' (AHZ 'sheh-KEYR'-lee) . Azukre txikia duen kafea. (1/2 ko kubo bat).
3. 'Or ta şekerli' (edo-TAH 'sheh-KEYR'-lee) . Kafea azukre dosi ertainarekin (bat edo bi kubo).
4. 'Çok şekerli' (CHOKE 'sheh-KEYR'-lee) . Azukre asko duten kafea (hiru kubo edo gehiago).

Ezagunena kafea "orta" edo erdi gozoa da. Azukrezko kuboek errazago neurtzen dute, baina azukre zuntzaz ere erabil dezakezu eta koilaratxo batez neurtu.

07 de 12

1. urratsa: urarekin neurtu kopa

Turkiako kafe-kopa handi bat egiteko lehen urratsa zenbatekoak lortzeko eskubidea da. Erabili kopa ura zerbitzatzeko asmoa baduzu. Bete ia marratxora eta bota ezazu kettlean.

Hainbat kopa egiten ari bazara eta edalontziak tamaina desberdinak badituzu, kopa bakoitza banaka neurtu eta kettle batera bota itzazu.

08ko 12

Urratsa 2: Neurtu eta gehitu kafea

Postre koilara baten gainean egurrezko koilara txiki bat erabiltzea, kopa bakoitzeko koilaratxo koilarakada bat neurtu. Gehitu ura kettle gainean.

Ez nahasi elkarrekin! Utzi kafea uretan flotatzen duten pikorrik handietan.

Tradizionalki, egurrezko koilara gustatzen zaie metalak kafearen zaporea eragiten duen moduan.

12ko 12

3. urratsa: Gehitu Sugar-eko zenbateko desira

Hurrengo urratsa azukrea gehitzea da beheko kafearen gainean. Egin nahi duzun gozotasun-mailaren arabera.

Gidaliburu orokor gisa, kubo bat edari goxoa, bi kubo erdi gozoko eta hiru edo gehiago kafe oso gozoetarako. Kuboak kafe gainean jarri eta nahasketa ez da nahastu.

10tik 12

4. urratsa: egosi kafea beheko suaren gainean

Turkish kafe onak sukaldaritza denbora pixka bat eta pazientzia hartzen du. Jarri kettle baxuko sugar baten gainean eta utzi berotze hasteko.

Prest egon hurbila begi bat mantentzeko. Oraindik ere, mantendu off nahastuz.

Nahasketa berotzen hasten denean, azukrea eta kafea hondoratuko dira, eta azukrea urtu egingo da. Osagaiak konbinatzen badira eta espazio lodi bat sortzen hasten denean, egurrezko koilara batekin irabiatu azkar eta leuna.

Kontuz ibili burbuilek eta hautsek ez dutela nahastu. Gogoratu, kafe katilu onenak goian erabiliko dira.

11 de 12

5. urratsa: Let The Coffee Bubble Up A Few Times

Nahasketa beroago bihurtzen denean, kettlean burbuila eginez hasiko da tenperatura irauten duen bitartean. Prest egon hurbila, sua kentzeko, burbuilak baino lehen.

Praktika batzuk egin ditzakezu une egokia lortzeko. Bi edo hiru aldiz burbuila dezan utzi dezakezu. Horrek goi-gozo eta burmuineko burbuilak maximizatuko ditu.

Kafea prest dagoenean, bota ezazu poliki-poliki zure kafe turkiarra. Aparra gehiago behar baduzu goian, kettlean ezkerreko koilarakada gehigarririk kendu eta gehitu ezazu.

12tik 12ra

6. Urratsa: Gozatu zure kafe turkoa

Turkish kafea gozoa postre gozoa gozokiak Bakailaoa , konfitatuak kalabaza eta gozokiak irasagarra bezala doa . Berez zerbitzatzen bazaizu, gozamen turistiko bat edo bi gehitu ditzakezu zerbitzu osatzeko plater txiki eta apaingarri batean.

Beti zerbitzatu zure kafe turkoarekin uretan edalontzi txiki batekin. Ohikoa da jendeak krema erle bakoitzaren ondoren ur asko izatea.