Zaude kalabaza erretako erretakoekin? Hemen Turkiako errezeta goxoa da, kalabaza tarta baino haratago eramango zaituena .
Turkish kalabaza postre konfitatuak, 'kabak tatlısı' izenez ezagunak (KAH-BAHK 'TAHT'-luh-suh), ez da erraza bakarrik prestatzea; Kalabaza zaporea osatzeko modu bikaina da zure familia osoak maite du, aparteko kaloria eta karbonozko piezutasunik gabe .
Perfektua da inguruan kalabaza gehigarria duzu. Izan ausartak eta saiatu errezeta hau oporretan pumpkin tarta leku eta inoiz ez duzu itzuli.
Zer behar duzu?
- 2.5 kilo / 1 kilogramo kalabaza (freskoa, moztua)
- 2 cups azukre
- 1 pixka gatza
- 2 makila kanela
- Garnish: intxaur xehatua
- Garnish: 'kaymak' turkiarra edo
- kotoi krema
Nola egin
- Errezeta honen zatirik zailena lehen urratsa da - zure kalabaza mozten. Hasteko, moztu off zure kalabaza cap txiki bat bezala. Era berean, moztu zurtoina behealdean.
- Ardatz zorrotz eta zorrotz bat erabiliz, zatitu kalabaza goitik beheraino erdialdean 2 hazbeteko zabalera duen slunerra.
- Garbitu haziak eta erdiko zati errautsak eta moztu bakoitzaren kanpoaldeko azala moztu. Orain, kalabaza zizelkatutako kriseiluzko forma desberdinak izan behar dituzu.
- Luzera arabera, moztu sliver bakoitzean bi edo hiru pieza. Zure helburua hiru eta lau hazbeteko luzera izan behar lirateke.
- Lerrokatu handi bat, azaleko estalitako zartagin edo kazola kalabaza batekin.
- Pour sugar berdinarekin goiko gainean. Gatza pixka bat bota goiko gainean, gehitu kanela makila eta zartagina estaltzeko. Utzi atsedena gauean.
- Hurrengo goizean, kalabaza bere zukuak guztiak kaleratu ditu. Kalabaza-piezak ia bere zukuan estali behar dira. Ez dago ur gehiagorik beharra.
- Jarri sukaldaritza oraindik estaltzen duen planoa eta irakiten jarri eta gero beroa murriztu.
- Kalabaza simmer bihurtzen da biguna eta zeharrargi bihurtzen den arte eta zukua eta azukrea koipu lodi eta zuritu batean murrizten dira. Bi ordu eta bi ordu artekoak izan daitezke. Begiratu pan maiz azukrea erretzea saihesteko.
- Kalabaza "konfitatuak" denean, hozten utzi zartaginean minutu batzuetan. Kendu piezak poliki-poliki eta zure platera zerbitzuan antolatu.
- Kanela makilak baztertu. Xukatu xurgatu goian zehar eta hoztu hainbat orduz.
- Just zerbitzatu baino lehen, zure pumpkin piezak birrindu intxaurrak birrindu eta Turkish 'kaymak', edo clotted krema dollop.
- Zure kalabaza konfitatzen ikasi nahi baduzu, aleak, cardamomak, jengibre eta intxaur muskatu zatiak gehitu behar dituzu zukua zukuarekin aurretik kanela erabiliz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 234 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 41 mg |
| karbohidratoak | 60 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 1 g |