Galdera: Nola zuzenean parrillan parrillan erretzen dut?
Erantzuna: parrillan zuzenean elikagaiak erretzen uzten dizu zuzenean parrillan baino. Zeharkako parrillan txingarretan txingarretan bi koilaratako ikatza erdiaren azpian estalki nahikoa argiztatuko duzu. Behin zuria eta zikinkeriak alde batera uzten dute nahikoa espazioa eginez, platerera janaria sukaldaritza-eserlekuan eseri ahal izateko.
Egokiena gutxienez hazbeteko bat izan beharko zen janariaren eta ardatzen artean, zuzenean parrillan begiratu beharrik ez baduzu. Parrillan zehar janaria biratu behar duzu berdinarekin egosten ahal izateko. Beroa alde batetik bestera, suaren ondoan dagoen janariaren zati azkarrago egosten da.
Berokuntza aurkako arazoa konpontzeko, burdindarrak alboetan bi aldeetara eraman ditzakezu eta erdian janaria jarri. Horrek beroa ekartzen du eta sukaldaritza ingurune hobea sortzen du. Metodo honekin arazo bakarra da tenperatura baxuan parrillan ari bazara, alde batera utzi ahal izango lirateke. Soilik bi suaren metodoa erabili besterik ez duzu egiten 300 graduko tenperatura baino gehiagoko gantzetan. Beste urrats batez, suteen diseinu eraztuna probatu. Behiek ikatzezko ertzaren kanpoaldeko ertzean erretzen dituztenak eta elikagaiak erdian jartzen dituztenean. Aurretik bezala, ziurtatu erdian dagoen gela asko dagoela zuzenean beroa elikatzeko.
Arrautza zuzena da haragiaren zatirik handiena erdiesten duen haragiaren zati handi bat, lodi eta hegazti osoak behar bezala plantxatuta. Beraz, nahi duzun parrillan errea edo oilasko osoa badago, hau da.