Cajeta (nabarmenagoa cah-HEH-tah) Mexikoko ahuntz esne karamelua da, benetako gozamena. Krema gazta , kalabaza eta espezia ukitu batekin nahastuta, ondoren, Maria cookie-ko lurrazaleko txokolate batean zabalduko dugu, postre hori oso apur bat aberatsa izan arren. Ez ezazu bere itxura apalez engaina; Belaunaldiz belaunaldi ona izan duten pertsonek bezala, ez da beharrezkoa zuhurra izan dadin zure gozotasun, kremenitate, opor aroma eta klasearen aberastasunean.
Maite duzu nola erraza den elkarrekin jartzea, nahiz eta gazta gabeko esperientziarik ez duen springform-aren jabea. Postre handi bat edo 10 banan-banan egindako gaztak egin ditzakezu, eta ehundura pixka bat fluffier eta tipiko gazta tarta baino trinkoagoa izango da.
Oharra: Mexikoko cajeta benetakoa prestatzeko edo prestatzeko ezin baduzu, gozatu errezeta honen gozagarri pan-latinozko gozokiak. Txokolatearen Maria cookieak ez bazeuden, Mariasekin nahasitako bainila zapore arrunta erabili zuten edo erre formako birrinduak ordezkatu zituzten.
Zer behar duzu?
- 1 (7 ontz) txokolatezko txokolate Maria cookieak
- 1/2 Kopako gurina
- 2 koilarakada beheko kanela
- 1 (8 ontz) pakete
- krema gazta (leundua )
- 1 Kopako kalabaza purea (kontserbak edo
- etxekoa )
- 1/4 Kopako azukrea (zuri findua)
- 1/2 koilaratxoa pumpkin pie spice (merkataritza edo
- etxean nahastuta )
- 2 1/2 cups postretako piperrautsa
- 2 cups cajeta (edozein edari, edo dulce de leche erosi edo
- etxekoa )
Nola egin
Egin lurrazala:
- Jarri Maria cookieak zakarrontzi txikien zinta poltsikoan. Erabil ezazu lapurtu bat edo botila huts bat atzera eta aurrera sakatu cookieak xehatu eta txikitu arte. (Bestela, zapaldu cookieak elikagaietan xehatu arte). 2 1/2 eta 2 1/3 cups of apricketen artean izango duzu.
Gurina urtu, zartagin handi bat sukalde gainean edo mikrouhin-labe mikrouhin-labean dagoen plastikozko ontzi batean. Gehitu cookie apurrak eta kanela gurina urtu eta ondo irabiatu. Ezarri nahasketa 1/3 kopa zure tarta goxoa apaintzeko.
Sakatu birrindutako nahasketaren gainerakoa irmoki, 9 edo 10 hazbeteko hosto-formako zartagin betetako behealdean (10 ale), 10 ontzi lerrokatu beheko aldean edo labean birrindutako plater errektangularra (11 x 7 x 2 hazbeteko) , edo antzekoa). Ordu erdi hoztu lurrazala.
Prestatu krema gazta betetzea:
- Krema gazta, kalabaza, azukrea eta kalabaza tarta espezieak nahastu. Beat nahasketa elektriko batekin nahasketa leuna eta uniformea izan arte.
- Erabili gomazko azazkal bat postre erraldoiarekin tolestuz, astiro-astiro nahastu arte konbinatu arte. Ezarri albo batera
Muntatu zure gazta tarta:
Koilara kutxara edo dulce de leche zip-top poltsan sartu eta ondo zigilatu. Kaxa hau oso hotza (ez irakiten) uretan sartuz poliki-poliki, karamelu bigundu eta lodiago bihurtzen da.
Hartu poltsa ur beroarekin eta lehortu ezazu. Hartu zure lurrazala hozkailutik. Poltsa txoko bat kendu guraizeekin.
Gazta handi baterako: lerratu lerro lerro bat lurrazalaren goiko aldean, ertzean. Lurrazalaren goiko aldean kanalizazio lerroak kutxaren erditik gora erabiltzen dituzunean. (Ez duzu lurrazalaren estalkia guztiz estaltzen).
Gazta banakakoentzat: kanalizatu cajeta lerro bat bakoitzaren ertzaren inguruan, gero koilarakada bat gehiago kanalizatu bakoitzaren erdian.
Krema gazta koilarakada zartaginean edo muffin latak biltzen ditu eta loditu uniformeki geruza berean, ziurtatu panela ertzeko modu guztiak lortzen direla.
Estutu ezazu karamelu gainerako krema gazta nahasketa baino gehiago. Erabili gurina-aiztoa edo metalezko espatula bat kutxatilan poliki-poliki eraman krema-gazta geruza osoarekin nahastuz.
Jarri birrindutako postreak postrearen gainean.
Landatu ezazu zure tarta gutxienez 3 orduz, guztiz burutzen da eta zerbitzatu eta gozatu.
Zerbitzatu:
Gazta handi bat egin baduzu, atera zartagina eta atera aluminiozko papera, gero xerra eta platera.
Banakako zatiak egin badituzu, cupcake erretiluak zuritu eta gazta tarta postrea jartzeko.