Zure etxeko pizza zaharrak saltsa perfektua bilatzen al duzu? Errezeta gozo hau baino ez duzu begiratu, klasiko bat, New York-eko estilo pizza saltsarekin. Napoliko estiloko pizza , tomateak eta espeziak saltsa egosi eta - gasp - azukrea besterik ez duten pure tomateak, New Yorkeko eta beste pizza estiloak erabiltzen dituzten bitartean. Eta, zatirik onena da, errezeta honek nahikoa baino gehiago egiten du pie bat, hozkailuak hoztu edo izoztu beste egun batez!
New York-Style Pizza buruz gehiago
New York-style Pizza, oro har, handiak, eskuz botatakoak eta xehatutakoak dira, sarritan xerra zabaletan saltzen dira. Lurrazala kurruskaria da bere ertzean baina nahikoa biguna da toppings azpian, beraz, erdi tolesten dezakezu jan. Estilo hau 1900eko hamarkadaren hasieran New York-en jatorria zen eta gaur egun New York, New Jersey eta Connecticut estatuetan pizza estiloa aipatzen da. Iparralderantz eta beste nonbait AEBetan, hala ere, badira aldakuntzak.
Gehienetan, New Yorkeko pizza estiloa bota egiten da. Ondoren, tomate saltsa arin bat eta mozzarella gazta lehorra, birrindua eta gantzarekin estaltzen da. Pies normalean 18 hazbeteko inguruan daude normalean eta 8 xerra moztu. New York-eko pizza estiloko lurrazaletan gluten goi-oliotik irina egiten da normalean. Ohiko kondimentu artean, besteak beste, oregano lehorrak, limoi lehorrak, parmesanoarekin egindako gazta birrindua, baratxuri hautsa eta piper gorria piper gorria.
Zer behar duzu?
- 1 tomate zuritu osoa (28 oz)
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 2 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1 1/2 koilaratxo orekano
- 1/8 koilaratxo piper gorria
- 1/4 koilaratxo kosher gatza (edo dastatzeko)
- 1 tipula horia ertainekoa (zuritu eta zatitu)
- 1 koilaratxo azukre
Nola egin
- Piztu tomateak eta beren zukuak elikagaien errota baten bidez edo elikagai-prozesadore batean pultsu bat chunky pure batean pulverized arte. Ezarri albo batera
- Ertain-baxuko bero ertaineko kazola batean, gurina eta olioa konbinatu gurina gurina urtu arte. Gehitu baratxuri, oreganoa, piper gorria eta gatza eta egosten, 3 minutu inguru irabiatuz.
- Gehitu tomatea, tipula eta azukrea. Ekarri simmer, beroa murrizteko ezarpen txikienera eta egosi, noizean behin nahastuz, ordubete inguru. Gehitu gatza gehiago behar izanez gero. Kendu eta kendu tipula.
- Hozkailuan edukiontzi batean erabili gabeko edukiontzia gorde eta 2 astez arte gorde edo zip-top poltsak bota eta izoztu.
Saltsa honek gure Oinarrizko Pizza Dough-en topatzen du. Jarri nahi duzun toppings osagarria gehitzeko, oinarrizko mozzarella batetik, Espainiako Chorizo sorta eta Serrano Ham Pizza . Saltsa honek baratxuri osoko korapiloen saltsa handia egiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 189 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 164 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |