Krema gazta aberats eta goxoa, sagar tarta hau gonbidatuz eta berezi berezia egiten du. Apaingarri azukre batzuk hautseztatu baino lehen.
Granny Smith-en eta Golden Delicious-en sagarrondoak konbinatu nituen piezetan, zapore gozoarekin orekatzeko.
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 12 koilarakada gurina saltsa (6 ontza, giro-tenperatura)
- 6 ounces krema gazta (giro-tenperatura)
- 2 1/2 cups irina guztizko irina (11 oz., Gehi gehiago bota)
- 6 koilarakada krema astuna
- 1 koilarakada azukre
- 1/2 koilaratxo gatza
- Betegarria:
- 8 sagar ertainak (gozogintza barietatea)
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 2 koilarakada cornstarch
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/4 Kopako azukre beltza (josia)
- 1 koilaratxo kanela
- 1/8 koilaratxo intxaur muskatua
- 1 gatza gatza
- 2 koilarakada gurina (zatitan moztu)
- Egg Wash / Glaze:
- 1 arrautza gorringoa
- 1 koilarakada esne
- Aukerakoa: azukrea
Nola egin
- Pastelarako, nahasketa elektriko bat erabiliz, irabiatu 12 koilarakada gurina eta krema gazta krematsua arte.
- Gehitu krema eta irabiatu leuna arte.
- Gehitu irina, azukrea eta gatza. Abiadura txikian irabiatu orea batzen den arte.
- Luzaroan floured azalera buelta eman. Bola batean sartu, oratu zenbait aldiz, eta bi pieza berdinetan banatu.
- Forma diskoetan eta itzulbiratu plastikozko itzulbiratuan. Hoztu 30 minutu.
- Bitartean, sagarrak prestatu. Zuritu, zatitu eta xehatu sagarrak ziri finetan.
- Konbinatu xerra ontzi handi batean limoi zukua, 1/4 irina, arto-almidoia, 1/2 Kopako azukre zimeldua, azukre beltza, kanela, intxaur muskatua eta gatza.
- Zozketa osagaiak konbinatzeko.
- Arrosa floured-en gainean azaleko floured gainean, disko bat 12 hazbeteko zirkulu bat da.
- Transferitu pie panera eta sakatu behean eta alboetan. Trim ertza.
- Bete pastelezko betetako tarta sagar nahasketarekin.
- Preheat the furnace 375 F-ra;
- Hartu bigarren diskoa hozkailutik atera eta floured rolling pin gainazal floured batean bota.
- Transferitu betetako pie panera. Tolestu eta lerratu ertza nahi duzun bezala.
- Paring zorrotz labana moztu hainbat tapa goian.
- Konbinatu arrautza gorringoa eta esnea edo krema.
- Pintatu goizaren goxoa pixkanaka eta azukre zuritu txikian edo kanela azukre nahasketarekin hautseztatu.
- Jarri labean labean paper xafla handi batean.
- 50 eta 60 minutu bitarteko labean, sagar betegarria samurra da eta gozogintza urrezko marroia da.
- Lurrazalaren ertza marroi apur bat lortzen bada, sagarrak samurrak direnean, papera bildu eta marmelada osoan zehar ertzeko edo paperezko eraztun bat egin 12 hazbeteko diametroa eta 2 hazbeteko zabalera. *
* Jarri foil-eraztun gainean zartaginean eta okertu gozogintza amaitu baino lehen, edo lurrazala ondo margotu ondoren jarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 614 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 831 mg |
| karbohidratoak | 61 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 7 g |