6 Mexikoko sukaldaritzarentzako belar onenak

Ez da ezer bein-babarrun eta arroz-plater edo enchiladas bezain atseginak prestatzen ari den janari zaporetsua egiteko. Belar hauek gozoak eta zure sukaldaritza gehitu janari mexikarraren benetako zaporea sortzeko. Saiatu zure gogokoen konbinazio lehor bat egitean zure espezien armairuan jar mantentzen den zapore azkar bat lortzeko.

• 06/01

  cilantro

  Cilantro- k beroaren platerak hozteko zaporea gehitzen du. Urteroko belar hau ezinbestekoa da Mexikoko platerentzat. Hazten ari den denboraldian ondo berritzen du eta hazia hazten da azkar. Cilantro ez du beroa gustatzen. Leku lehor eta bero batean bizi bazara, landatu cilantro pot mugikor batean. Eraman eguzkia egun bakoitzeko lau ordu igaro ondoren, hainbat uzta egiteko. Ez dio axola zer, udako aste beroetan, zure cilantro ez da zoriontsu izango.

  Cilantro zatitzeko nortasunezko landarea da. Landare-etapa goiztiarrean, cilantro ezaguna da, eta hostoek denboraldiko Mexikoko platerak dira, baina haziak sortzen direnean, kosako gisa ezagutzen da. Horiek haziak dira curries, ozpinetakoak, zopak eta gisatuak erabiltzeko, ez behintzat Mexikoko sukaldaritza.

• 02 de 06

  oreganoa

  Oregano hiru belar latinozko sorta garni-oregano, ezkaia eta marjoram-popular bat da, Mediterraneoko eta Mexikoko sukaldeetan. Saiatu zaporetsua sorta hau eta zure sukaldaritza estiloa buelta hurrengo gauean Mexikon zure etxean.

  Nahasketa bat edo oregano, ezkaia eta marjoram ondo egokitzen dira zure belar stash ere. Nahastu zure belarrak neguan zehar hornidura amaigabea biltzeko eta lehortzeko.

  Oharra: zure errezetak oregano mexikarra deitzen badu, beste landare bat da. Zuhaixka txiki bat da, ez benetako oregana, eta Mexikoko merkatuetan dago. Zaporea delikatua da oregano arrunta. Ordeztu beharra baduzu, hirugarren bat abiaraziko da oregano arrunt gutxiagorekin.

• 03 de 06

  Ezkaia

  Tipula Mexikoko plater askotan agertzen da. Bere zapore bero eta bereizgarriak bikainak ditu elikagai minak dituztenak. Pixka bat bide luzea egiten ari da, nahiz eta, beraz, eskuz argi bat erabili lehenbailehen gozatzeko orduan.

  Ezkaia izozten duzunean, zaporea nabarmenagoa bihurtzen da. Gogoan izan ezkontidea erabiltzen baduzu izoztu sakonetarako plater batean.

• 04 de 06

  perrexila

  Perrexila belar fresko zoragarria da. Zapore distiratsuak eta berdeak ezin hobeak dira salsa edo aberastasun handiko platerak.

  Perrexila ez da ondo lehortzen. Erabilitako freskura onena da, baina barrualdera haztea nahiko erraza izango da betiere barruko argiztapen nahikoa badago.

• 05 de 06

  Mint

  Harritu egin daiteke menda burdina garrantzitsua denez. Da! Delicious eta sakonera osoa, menda Latin oinarritutako sukaldaritza gain indartsua da. Erabili menda zure Latin nahasketen zati txikienean. Zaporea bide luzea da, eta erraz menda sendoa dezakezu profila.

• 06ko 06

  marjoram

  Marjoram oso zaporekoa den belar bat da, beste inon ez bezala. Ez da harritzekoa sukaldaritza latindarraren zapore askotara moldatzen dela. Mexikoko platerak prestatzeko gustuko duen edonork sukaldean egon behar du.