Udako egun zentzugabeki eta zentzugabeak udazken egituratua eta egituratua ematen dutenean, kontserbatu ahal izango duzu maiatzetik maiatzera garagardoa merkatuan nagusi diren argiak eta errazak erortzen direnean, udazkeneko denboraldi konplexuagoa eta aberatsagoa izango dela. oharrak. Jakina, horrek esan nahi du maitasun-'em-edo-hate-'em kalabaza -aleek urteko debuta egingo dutela. Gainera, Oktoberfest-en eskuak lortzeko gai izango zara.
Hasieran, There Was Märzenbier
Oktoberfest, garagardo estiloa, Märzenbier zaharraren jatorria da, edo Märzen, literalki martxoa Alemaniako garagardoarekin . El moniker de la premodernidad moderna proviene de la tradición bávara de la producción de cervezas de producción en el mes de marzo, en el clima cálido establecido antes. Las temperaturas del aire se elevaron a través de las estaciones de cambio, así lo hicieron las bacterias de actividad y el riesgo de deterioro de la espoliación, udaberrian eta udan ezin da babestuta. Brewers-ek bere Märzen biltegiratze hotzean jarriko lituzke (hau da, garagardoarekin lageratuko lirateke) upeltegietan eta kobazuloetan. Praktika horrek garagardo iraunkorreko hornidura bermatu zuen brewing hiato izan arren. Zahartzearen eraginez, garagardoaren profileko edozein nahasmen edo nahasketa elementu biribiltzea onuragarria izan zen.
Aurrera egunean, Märzenek zehaztu zuen brewing-eko denbora-lerro honen arabera. Märzenek estilo ezberdina izan zuen oraindik berarekin loturiko atributuen gainean.
Märzenek Oktoberfestekin bat egiten du
Urtean 1810. urtean, ekitaldi horretako Märzen denden udazkeneko tapizak zer gertatuko zen Oktoberfesten lehen ospakizuna izan zen. Bavariako Kofradia Ludwig I printzesari Theresa von Sachsen-Hildburghausen ezkontza ospatzeko, Munich hiriko bost egunetan ospatu zen.
Märzen-ek denboraldiko garaian eskuragarri izan zena izan zen, beraz, segurtasun osoz hartu ahal izan zen Märzen askatu zen. Hemendik aurrera, jaialdia, garagardoaren kontsumo estentsiboarekin betea, gaur egungo jarraitzaile tradizional bihurtu zen.
Ez zen 1841 arte Märzenek bere adierazpen modernoa hartu zuen. Oxford Companion to Beer-ren arabera , lehen urtea izan zen ofizialki etiketatu eta merkaturatu zuen "märzenbier" Oktoberfest-en zerbitzatzen. Garagardoa Munichen Spaten Brewery-ek ekoiztu zuen.
Garai hartan Märzenek gaur egun ezagutzen ditugun bereizgarri bilakatu zen. Beer Judge Certification Programaren (BJCP) jarraibideen arabera, Märzen ordezkariak anbarra edo kobrezko kolorea du, Maltuko malta-profil dotorea eta dotorea eta argitasun bikainarekin. Mingotutako zuloak mugatzen dira, baina nahikoa izaten da gozotasunaren pertzepzioa orekatzeko. Bestela, Märzenek ez du aroma edo zapore handia eskainiko.
Oktoberfest-en 1872an, Spatenek Märzen eta festak elkartzen zituen bitartean, lehen Mundu mailako Oktoberfestbier bat kaleratu zuen.
Oktoberfest, American Seasonal
Europar Batasuneko breweries gehienak ez dira Oktoberfest edo Oktoberfestbier garagardo bat deitu ahal izateko.
Dekorazio babestua da, eta horrek esan nahi du Munich-eko izendatutako sei sukurtsalek soilik etiketa erabiltzea merkaturatzeko helburuetarako eskubidea.
Europar Batasuneko Brewersek, hala ere, ez du inolako murriztapenik. Ergo, udazkenean (edota uda amaitzen dena), Oktoberfest / Octoberfest betaurrekoak aurkituko dituzue, Amerikako supermerkatuko denden apaletan eta estatuetako tabernetan eta burdinoletan. Oktoberfest estatubatuar estatubatuar bihurtu da.
American Oktoberfests dira, gehienetan, Märzens. Batzuk, Brooklyn Oktoberfest bezalakoak, Märzenen maltzurraren tradizioari atxikitzen diote. Baina Ameriketako Estatu Batuetako Oktoberfest etiketari buruzko araudiak ez baitira, Amerikako beste zenbait arrantza askok estiloarekin hartuko dituzte askatasunak. Oktoberfesten bila dabiltza, hop karaktere esanguratsuarekin edo Munichen maltzerik ez duenik.
Zenbait kasutan, American Oktoberfests alers lagers aurka. Ez du garagardo txarrak egiten; Märzens besterik ez dira.
Municheko Oktoberfesten ospakizun ofizialeko sei sukurtsalek Märzens anbarra alde batera utzi dute kolorea, maltua eta gorputza zeharo argiz beteriko estiloan. 2015ean, BJCP-k festibier kategorian sortutako joera aitortu zuen bere estilo liburuan.
Oktoberfesten ospakizuna
Aipatutako eremu grisa kontuan hartuta, zer egin dezakezun garagardoa da zure etxean Oktoberfest ospakizunean. Märzens oso ezaguna den zerrenda honetako iradokizunen laginketaz hasi daiteke edo Alemaniako garagardo mota guztiak aztertzeko aukera duzu. Baina, egunaren amaieran, gustatzen zaizun edaten behar duzu (bonus bikainak eta würstl eta pretzel bigunekin). Amerikako Oktoberfest garagardo gogokoena, hau da, benetakoa ez bada, ez ezazu zintzilikatu. Batez ere, Oktoberfest (jaialdia) atsegina eta garagardo ona da, bere forma guztietan.