Hau gosaltzeko janari bikaina da edo baita edozein saltsetan oinarritutako plater baten laguntza ere. Errezeta hau idazteak nire Aitaren zoriontsu bilakatzen du (sukaldari handia eta nire lagunik onenetakoa izan zen) Cheela egiteagatik niretzat! Zoriontsu egunak! Errezeta Moong gau beratzen da, beraz, faktore zure prestatzeko denbora.
Zer behar duzu?
- 2 cups zatitu
- moong azala gabe dilistak - ikusi beheko estekan Moong-ren irudi baterako
- 2 piper gorria lehorrak
- 1 koilaratxo kumin haziak
- 1/4 koilaratxo asafetida hautsa
- 2 hazbeteko jengibrea, fin-fin birrindua
- 2 fin txikitutako piper berdea (aukerakoa)
- 1/2 Kopako fin-fin txikitutako martorri freskoa
- Gatza dastatzeko
- Landare, kanola edo ekilore olioa (frijitzeko)
Nola egin
- Moong ondo garbitu ur azpian. Jarri ontzi handi batean eta gehitu piper gorria, kumin haziak eta asafetida hautsa. Nahastu ondo eta gehitu ur epelak nahikoa Moong estaltzeko. Utzi goizez beratzen.
- Biharamun goizean ura xukatu, moong eta bertako espeziak berotu, janari-prozesadorea itsatsi itsatsi. Gehitu ura bakarrik behar bezala pancake arrautzeztatu koherentzia lortzeko - lodi baina 'pour-gai'. Gehitu jengibre birrindua, martorri txikitua eta gatza dastatzeko eta ondo nahastu.
- Bero ertaineko sareta edo bero ertaineko oinarri astuna berotu. Beroa egiteaz gain, sukaldeko olio tanta batzuk gehitu eta zartagin guztiak alde batera eraman. Orain bota ezazu kazola bat arrautzez beteriko zartaginean eta errailki erabili kazola bat arrautza zabaldu dezazun zentro zirkularrarekin. Egin diametroa zirkulu bat gutxi gorabehera 6 hazbeteko. Minutu bat prestatu.
- Olio pixka batekin garbitu eta Cheela ertzak altxatu olioaren azpian sartzeko. Flip orain eta egosten beste aldera ere urrea da.
- Kendu panetik eta zerbitzatu berehala zure aukeratutako chutneys batera. Maite dut Mint-Coriander Chutneyrekin ! Ere dezakezu Cheelas fresatuak birrindu paneer batera !
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) |
|---|
| Kaloriak | 408 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 282 mg |
| karbohidratoak | 75 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)