T-Bonezko baratxuri xehatuak hauek dira: albahaka-oregano nahasketa eta parrilla gainean jarrita. Sekretua beroa da, xerrak kolore marroi aberatsa eta lurrazal perfektua emateko tenperatura txikiagoarekin amaitu aurretik. Hau garrantzitsua da, moztu lodi osoak baitira.
Zer behar duzu?
- 2
- T-bone steaks (2 hazbeteko / 5 cm-ko lodiera)
- Wet Rub-ekin:
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1/3 Kopako orea (freskoa, txikitua)
- 4 eta 5 hosto albahaka (txikituta)
- 1 koilarakada sagardo ozpina
- 1/2 to 1 koilarakada gatza (itsasoaren gatza nahiago)
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Preheat parrilla bero altua ertainera.
- Egur-ikatza egiteko, bi geruzazko sua egin behar duzu, beroa eta ertaina.
- Konbinatu igurtzi osagaiak eta txuleta bi aldeetan.
- Utzi txuletak minutu gutxitan eseri.
- Sartu parrillan beroa eta sukaldatu inguru bakoitzeko 2 minutu inguru, beti ere parrilla marka onak badituzu.
- Kendu beroa edo parrillaren erdi aldera mugitu.
- Jarraitu 10 minutu edo 10 minutu bitarteko plantxan edo nahi ez dituzun xaflara iritsi arte.
- Behin egosi ondoren, kendu berotu eta xehatu gainerakoak gutxienez 5 minutuz.
- Zure alde gogokoenak zerbitzatu. Barazki plantxan gomendatzen dut.