Patata eta Leek zopa mundu osoan ezagunak dira, seguruenik bi mahasti maiteak konbinazio klasiko bat delako. Frantzian, zopa hau Vichyssoise deitzen zaio eta hotza zerbitzatzen da. Jakina, eguraldi beroa egiten baduzu, neguko hotz baten gainean, zopa baino hobeak izan litezke bero eta steamy beroa eta oliotsua ogia sandwich edo xerra edo bi brioche bularrean.
Patata-karrakoa zopa errezeta nire familian belaunaldi izan da. Seme-alaba nengoenean, sendatu zen sendabiderik ezagunena zelako. Oraindik da. Krematsua, krematsua eta erosotasuna, ongiaren ukitu egokiarekin, patata-porru zopa sinple honek etxerako sukaldaritza errazten du.
Zer behar duzu?
- 2 porru ertainak
- 3 koilarakada gurina
- 1 1/2 kiloko patata, cubed
- 1 sorta txikia
- 5 1/2 cups oilaskoa
- Gatza dastatzeko
- Pepper, dastatzeko
- 1/3 Kopako krema astuna
Nola egin
- Aldatu porru berdeak eta porruaren erroa eta baztertu. Aldatu porruak, luzera, eta hostoak ur hotzetan zikindu eta zikinkeria eta harea kentzeko, ura pixka bat aldatzeko. Xukatu porruak, lehortu paper eskuoihalarekin eta zatitu xaflak zati txikitan.
- Gurina urtu ezazu bero ertaineko zartagin handi batean. Gehitu porruak gurinarekin eta saltatu hautseztatu arte, baina ez marroiak, 4 minutu inguru iraungi egingo dira.
- Gehitu patata, oilaskoa, sortak, gatza eta piperra zure gustura, zartaginean eta nahasketa simmer batera.
- Egosi zopa 25 eta 30 minutu bitarteko edo barazki guztiak samurrak diren arte. Kendu beroaren zartagina.
- Kendu zenbait porru egosi eta alde batera utzi dekorazioetarako.
- Irabiagailu edo elikagai-prozesadorea erabiltzea, nahasketa purea leuna eta silky arte. Bete patata-porruaren nahasketarekin arretaz kazola batean sartu eta krema astunetan irabiatu. Zopa sueztasunez igurzten du - zopa kentzeko zainaren arriskuan jartzen ez duzunez, zerbitzatu berehala garagardo eta ogi xehatuarekin edo sandwich bat betetzeko bazkaria prestatzeko.
- Zopa goxoa denean egosi berria da, izoztu ere egin dezakezu, beraz, sorta handi bat prestatu behar duzu, beraz, zenbait jan eta orain izoztu. Izozten bada, izoztu krema gehitu aurretik.
- Jateko prest dagoenean, desegiteko zopa eta beroa berotu arte, gehitu krema aurretik azaldu bezala.