Arkume errekasto hauek belarretan eta zaporez beteriko mostaza marinadez estalita daude parrilla gainean. Kanporanzko estekak bukatzeko, azalera hezeak mantentzeko, barrutik egosi bitartean.
Zer behar duzu?
- 2 erramu arkume (8 saiheska bakoitza)
- 1/3 kopa / 80 ml Dijon ziape
- 1 tipula, fin-fin txikituta
- 2 koilarakada / 10 ml. Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada / 10 ml ardo zuria
- 5-6 sagar hosto, fin-fin txikituta
- 1 koilaratxo / 5 ml ezkaia freskoa
- 1 1/2 koilaratxo / 7,5 ml itsas gatza
- 1 koilaratxo / 5 ml piper beltza
Nola egin
Gantz ikusgarri guztien erraila. Konbinatu gainerako osagaiak eta ondo nahastu. Leku arkume beirazko gozogintza plater handi batean. Zatitu nahasketa arkume gainean, arretaz biltzeko plastikozko biltzeko eta hozkailuan jarri 6-24 orduz.
Preheat parrilla. Lekua arkume parrilla bero ertain eta altuetan zehar eta pare bat minututan zehar eserita, beroa murriztu edo zuzenean beroa ateratzeko eta barruko tenperatura 140-150 graduetara iristen arte.
(60-65 graduko C.) edo 15 minutuko alde bakoitzean. Behin egosi ondoren, kendu beroa eta utzi atseden 5 minutu inguru eskuz moztu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 206 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 64 mg |
| Sodio | 618 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 18 g |