Plater zaporetsu hau Chapatis beroarekin egiten da, arroz arrunta bezala. Bota entsalada edo veggie bat eta begetarianoa bazkari ezin hobea lortu duzu!
Zer behar duzu?
- 1 Kopako Moong Daal (split yellow dildoa) ondo garbitu
- 1 Kopako Masoor Daal (split red dilatak) ondo garbitu
- 1/4 tsp. Asafetida
- 1 TSP turmeric hautsa
- 1 tbsp
- chili hauts gorriak
- 2 TBSPS landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 1 tipula handi finitutako fina
- 1 erdi tomate xehatuta findua
- 1 tbsp baratxuri itsatsi
- 1/2 tbsp jengibre itsatsi
- 2 koilaratxo hautsa
- 1 TSP cumin hautsa
- 1 tbsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 curry hostoak
- 1 tbsp
- Paanch Phoran
- 2 piper berdea findutako fina (aukerakoa)
- Gatza dastatzeko
- Martitz txikitua hostoak osagarri bihurtzen da (1/4 kopa inguru)
Nola egin
- Konbinatu 2 Garbitu Daals elkarrekin presiozko sukalde batean eta ur nahikoa gehitu estaltzeko. Gehitu asafetida, 1/2 TSP turmeric eta gorria chili hautsa eta gatza dastatzeko eta estali. Salda ertainarekin egosten konfiguratu. Onartu txistua / presio askea eta flame simmer txikitu. Cook bi whistle / presio oharrak entzun arte eta desaktibatu. Mantendu alde batera presiozko sukaldeak ireki gabe.
- Sukaldeko olioa berotu eta zartagin ertaineko zartagin sakonetan. Gehitu tipula eta frijitu zeharrargi arte.
- Gehitu tomateak, jengibrea eta baratxuri pastelak eta frijitu tomateak biguna eta pikarra izan arte.
- Gehitu hauts espezie guztiak - martorri, koipe, Sambar Masala eta gainerako 1/2 TSP zitrikoen eta gorria hauts hautsetan. Ondo nahastu eta frijitu 5-7 minutuz.
- Askatu lurruna lurrundu eta presiozko eltzea ireki. Gehitu egosi egosiak masala eta nahastu ondo nahastu. Gatzarekin gatza behar izanez gero. 10 minutuz egosi su ertainean. Aldatu noizean behin.
- Beste zartagin batean, berotu ghee nahiko beroa (ertaineko suarekin). Gehitu Paanch Phoran , curry hostoak, laranja berdea eta frijitu 2-3 minutu edo nahasketa gelditu spluttering arte. Mugitu askotan.
- Itzali sua eta gehitu nahasketa Daalera. Mugitu ondo.
- Kukurutxo hosto txikituekin eta Chapatis edo arroz egosia beroarekin zerbitzatu.