Ketua indioilar bat egiteko interesa baduzu baina ez duzu erretzaile bat? Erabil ezazu zure parrilla hegazti gozo hau mantsotu eta samur eta goxoa izango da.
Zer behar duzu?
- 1 indioilarra (12 eta 14 kilo edo 5,5 eta 7,5 kg)
- 2 litro (1.9 litro) sagar zukua
- 1 libra (450 g) azukre marroia
- 1 Kopako (240 ml) kosher gatza
- 3 laranjak (laukizuzenak)
- 4 oz (115 g) jengibre freskoa (xehatu xerrak)
- 15 ale osoak
- 6 erramu hostoak
- 6 ale luze baratxuri (xehatu)
- 1 baloi sukaldaritza katea (indioilar trussing)
- 1 erretzea
- 1 xafla astuna
- 1 pakete hickory txip
Nola egin
- Sagar zukua, azukrea eta gatza konbinatu kazola handi batean. Irakiten jarri eta berotu egiten da azukrea eta gatza desegin arte. Itzali goiko edozein aparra eta utzi cool.
- Handi bat (5 gallon edo handiagoa) saltzeko edo edukiontzi antzekoa, konbinatu sagar zuku nahasketa, 3 litro ur, laranjak, jengibrea, aleak, erramu hostoak eta baratxuriak.
- Indioilar garbitu. Kendu edozein gantz gordailu aurkitu eta gorputz barrunbean dena. Jarri indioilarra gatzuneko nahasketan eta hoztu 24 orduz. Ziurtatu indioilar guztiz murgilduta geratzen dela.
- Jarri hickory patata frijituak uretan eta parrillan prestatu zeharkako grilling ertain bero. Kendu indioilarra gatzunetik eta patxekin eskuoihalekin. Lotu hankak katearekin batera eta apur bat eskuila indioilar landare-olioarekin.
- Preheat your grill 325 gradu F (165 gradu C) inguru. Jarri indioilarra erretegi-erretiluan paperezko zartagin batean. Jarri zuzenean beroarekin parrillan.
- 30 eta 40 minutu bitartean, hegalak paperean bildu behar dituzu grabatzeko. Landare olioz brotxa aldizka. Bularrak marroi gehiegi jartzen badira, paperarekin estali. Indioilar ketua barneko tenperaturak 175 graduko F (80 gradu C) ingurukoa da, izterrean edo 165 F-ko (75 C) bularrean. Liburu bakoitzeko 12 eta 14 minutu inguru behar izatea espero duzu.
- Amaitutakoan, parrillatik kendu eta 15 minutu inguru utzi atsedenik hasten zarenean.