Bangers eta Mash Sausage eta Mash izenekoa da, britainiar eta irlandar plater gogokoena. Izeneko arriskutsuak zartaginean egondako saltxitxak sorrarazten direla uste da, azkarregi egosi bada.
Bangers eta Mash azkar eta erraz egiten da, eta, gainera, bazkari merkea baina oso garrantzitsua egiten du. Haurrendako gogoko handia.
Behin txahala edo txerriki saltsak bakarrik erosteko aukera izan ondoren, zapore asko daude erabilgarriak, frutaz betetakoak.
4 zerbitzatzen ditu
Zer behar duzu?
- 2 tbsp landare olioa
- 8 xerratan lodia (behi, txerri edo zaporekoa)
- Masa egiteko:
- 2 kg patata (900g), zuritu eta laurdenekoa
- 6 tbsp esnea
- 1 makila gurina (110g), kuboa
- Gatza eta piper beltza
- Tipula saltsarako:
- 2 tipula erdi, zuritu eta fin-fin txikituta
- 2 tbsp landare olioa
- 2 tbsp gurina
- 1 koilarakada azukre
- 1 TSP ozpin baltsamikoa
- 1 ¼ pinta (700 ml) behi stocka
- 4 koilaratxo almidoi / arto irina
- 4 piper ur hotzarekin
- Gatza eta piper beltza
Nola egin
Hasi tipula zurituarekin
- Olio eta gurina urtu ezazu kazola handi batean bero leun baten gainean. Gehitu tipula eta estali tapa batekin. 10 minutu gutxi gorabehera prest egosi edo tipula bigunak diren arte.
- Gehitu azukrea eta ozpin baltsamikoa tipula eta irabiatu ondo. Estalkira estali eta 5 minutu gehiago egosten jarraitzeko.
- Gehitu azukrea eta irakiten 5 minutuz agerian uzten.
- Kaio edo ontzi bero batetan nahastu arto almidoi / irina ur hotzarekin itsatsi itsatsi batekin. Pour saltsa beroa almidoia nahasketan sartu eta ondo nahastu. Pour almidoia nahasketa atzera gravy sartu, bero altua goratzeko eta irakiten 10 minutu edo salda apur bat loditu arte. Mantendu zerbitzura prest egon arte
Cook Potatoes
- Bitartean, patata purea irakiten hasten da ur gaziarekin patatak irakiten arte. Xukatu eta berotu egin arte.
- Patatak prestatzen ari diren bitartean, saltxitxak prestatzen dituzte.
Egosi saltsak
- Olio birrindu frijitu handi batean, berotu beroa eta gehitu saltsak. Frijitu saltsak urrezko marroia eta sendoa izan arte, noizean behin inflexio - 20 minutu inguru. Behin egosi plater batean, berotu eta berotu arte.
- Amaitu birrintzeko esnea eta gurina patatak egosten erabilitako zartagin batean jarri eta berotu bero eta astiro-astiro gurina urtu arte.
- Gehitu patata eta birrintzeko patatak, sardexka edo patatak . Látigo el puré de patata a la ligera con una cuchara de madera. Denbora gatza eta piperra.
Zerbitzatzeko : Kopako azukrea 4 afaldu hotzetan plateretan jarri, xukatu baino bi gantz saltsa jarri.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3201 |
| Fat guztira | 207 g |
| Gantz saturatua | 73 g |
| Fatik gabekoak | 81 g |
| kolesterola | 976 mg |
| Sodio | 1.183 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 272 g |