Kazola, edo "platera bazkari", Amerikako sukaldaritza modu gogokoena da. Kautxuzko hitza frantsesez dator, lehen aldiz ingelesez inprimatua, 1708an, eta benetan gozogintza erabiltzen duen platera definitzen du. Kazola sukaldaritza oso ezaguna bihurtu zen Amerika Amerikan 1950eko hamarkadan, metal arin eta kristalezko oihalak kontsumitzaileentzat sartu zirenean.
Kazolek normalean haragi, hegazti, arrain, arrautza eta barazki egosiak dituzte.
Normalean "loturik" saltsa edo zopa mota batzuekin ohi dira, eta askotan apurrak eta / edo gaztak moztuta.
Errezeta asko prestatutako zopak prestatzen dituzte, baina ordezko zuri saltsarekin edo behe-gantz krema-zopa ordezkoarekin ordezkatu ditzakezu .
Kazola gehienek izoztu egin daitezke, baina 2 hilabete barru erabili beharko lirateke. Kazola egosita edo birrindua eskuinera dezakezu gozogintza plater batean. Lehenik eta behin, lerratu aluminiozko paperarekin gozogintza-platera, geroago berotu behar den estali eta zigilatzeko. Gehitu kazola osagaiak eta izoztu berehala edo egosten, hozten den giro-tenperaturara eta izoztu. Behin izoztuta, erabili itzaltze-papera ateratzeko plateretik ateratzeko. Estalki ongi estali ezazu gehiegizko papera eta, ondoren, estutu izozkailuaren poltsan, edo poltsa bikoitza. Ziurtatu etiketatu dela jakin dezazun hilabete gutxiren buruan eta markatu data honekin. Ondoren, xukatu eta plater prestatu jatorrizko gozogintza platerean.
Hozkailuan hozten da gaua, edo 350 graduko labean bikoiztu egin daiteke. Egiaztatu zentroan txertatutako labana, aldi berean desizozten eta egosten.
Plater nagusia kazola errezetak
Alboko platera kazola errezetak
Kazola-ontziak
Hona hemen hainbat kazola topaketak eta gereziak. Joan behera orrialdera kazola-errezeta prestatuen estekaren gainean.
Kazola-ontziak
Gehitu horietako edozein sukaldaritza aurretik edo zehar.
- Tipula frijituak
- patata frijitu xehatua
- ogi apurrak
- hirugiharra xehatuta
- gazta birrindua edo birrindua (sukaldaritza amaierara hurbildu)
- cracker apurrak
- buttered ogi apurrak
- txikitutako pecans edo beste fruitu lehorrak
Kazola Garbitu - tomate ziriak, xerra
- letxuga birrindua
- olio piper beteak
- perrexil edo belar freskoa
- arrautza gogorreko xerrak
- tipula berde xerratan
- gazta birrindua