Espinakak eta arroz pilaf errezeta Spanakorizo izenekoak (spah-nah-KOH-ree-zoh) osagai gutxi dituen plater erraza eta erraza da. Oso handia da entree bat, alboko plater edo barazki betetako betegarri gisa. Erlojupeko denboraldiko rrizko bat ere bada, baina, zalantzarik gabe, urte osoan zehar gozatu daiteke.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako
- oliba olioa
- 1 tipula handi (diced)
- 4-5 tipula berdea (diced, 3 hazbeteko berdea barne)
- 2 kg / 1 kilo freskoa espinakak (moztutako, garbitu eta txikituta)
- 1 kopa
- aneta freskoa (zuritu kenduta, txikituta)
- 1 15 ontza-tomateak diced
- 3/4 Kopako aleak (arroza)
- 1 Kopako barazki salda (edo ura)
- 2 tbsp. tomate itsatsi
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
Nola egin
- Zopa zopa handian edo holandar labean beroa oliba olioa ertain-altuetan
- Gehitu tipula eta tipula berdea eta saltsa arte, 10 minutu inguru.
- Gehitu espinaka freskoa eta egosten utzi arte.
- Gehitu aneta freskoa, tomateak diced eta arroza eta nahastu. Dissolbatu tomatea itsaskorra salda (edo ura) eta gehitu pot.
- Ekarri likidoa irakiten, estali eta bero baxuko behe ertainetara.
- Erdi-behe-beroa egosi arte arroz egosi arte (30-40 minutu inguru). Saiatu gehiegi bota ez dezazun platera lokatza bihurtuko delako.
- Jarrai ezazu likido maila erdiraino sukaldaritzan eta botila desegiteko, espinakak ur gehiegi jartzen badu. Gainera, ur pixka bat gehi ditzakezu lehorra badago ere.
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko denboraldia.