Oilaskoarekin, arrainekin edo txerriarekin osagai gozoa eta pikantea gehitu nahi al duzu? Mangosek bihotz tropikal bat ematen dute jalapenosek espezie hau kondimentu bikainari gehitzeko.
Mango zapore gozo eta gozo bat gehitzen duen zapore nahasketa berezia dauka. Edan kontserbatu ahal izango duzu kondimentu honetarako, baina freskoa da aukerarik onena mahukak nola aukeratu jakitea, ez baduzu azukre gehiagorik edo kontserbatik gehitzen mango kontserbatzen. Mango fresko batek bederatzi ontza eta libra bat baino gehiago pisatzen ditu, beraz, horiek pisatu behar dituzu nahikoa edo gehiegi erabakitzeko. Noski, gehigarri bat gozatu daiteke.
Era berean, hezurrak mango bat nola ebakitzen duen teknika ez bazara. Ez duzu zuritu lehenik. Hiruhilekoan errazena da, hazia kendu, fruta lortzea, eta, ondoren, larruazala moztu. Batzuek mango zurituaren sentikorrak dira, pozoia bezain irritante bera baita, eskularruak janztea nahi baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 libera mangos (diced)
- 1 1/2 cups azukre
- 3 oz. Xanpain ozpina
- 1 koilarakada baratxuri (baratxuri)
- 3 koilarakada tipula gorria (diced)
- 4 jalapeno chiles (landatu eta xerratan)
- 1/2 koilaratxo gatza
Nola egin
- Makilak, tipulak eta chilis esaten zaie fin-fin azken errezeta moduan. Jende askok gustatzen zaie, beste batzuek nahiago dute dado bat. Amaitu jalapenos azken urratsean, sukaldaritza ondoren.
- Jarri ezazu Mangos , azukrea, xanpain ozpina, baratxuria eta tipula gorria potoa ez denean.
- Ekarri irakiten bateko osagaiak.
- Beroa murriztu eta 10 minutu simmer.
- Gehitu jalapenos eta gatza.
Mango jalapeno saltsa beroa edo hotza zerbitzatu.
Aioli eginez gero, beste osagai batzuetara gehitu aurretik hozten da. Saltsa itsaski eta hegaztien kondimentu gisa erabil daiteke, hala nola jatorrizko errezeta bat: Hot 'n Crunchy Trout (edo Chicken).
Ikusi ere nola erabili Mango Jalapeno Aioli, baratxuri, cilantro eta limoiarekin maionesa gehituta. Aurkezpen ederra egin dezakezu saltsarekin edo aioliarekin, squeeze botila bat erabiliz, saltsa puntuan plater edo entree batean.
Errezeta hau gutxi gorabehera beroa egin dezakezu, jalapeno zenbatekoa aldatu edo piper beroagoa edo hotzagoa erabiliz. Esate baterako, Thai hegazti begi chili piper 20 aldiz hotter da, eta serrano piper lau aldiz beroago dira, beraz, bero handia nahi baduzu, horiek erabili ahal izango dituzu ordez. Ahoago aukeratzerakoan, Anaheim piperrak jalapeno baino 16 aldiz milderagoak dira eta populano piperrak bi edo zortzi aldiz jalapeno baino milderagoak dira.
Azukre gutxiago erabiliz esperimentatu ere egin dezakezu. Eskatutako zenbatekoa handia da, eta seguruenik azukre gutxiago egongo da.
Errezeta Iturria: Jeff Blank eta Jay Moore (Fearless Press) baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 198 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |