Ardo beltzaren eta soja-saltsaren konbinazioek bikain jokatzen dute xerrak. Filet mignon-ekin oker ez bazaude ere, saltsa honek apur bat zabaltzen laguntzen du. Okela saltsa zerbitzatu nahi baduzu, irabiatu hirukoitza osagaiak (jakina, epailea izango duzu piper gorriekin). Nahastu 2/3 nahasketa zartaginean 5-6 minutu batean eta zerbitzatu haragian behin parrillan.
Zer behar duzu?
- 2 filete mignon, 1 1/2 hazbeteko lodierari buruz
- 1/4 kopa / 60 mL ardo beltz lehorra
- 2 koilarakada / 30 ml sodio txikia, soja-saltsa
- 1 koilarakada / 15 ml limoi freskoa
- 1 koilarakada / 15 ml jengibre freskoa, birrindua
- 1 baratxuri ale, xehatuta
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper gorria
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL gatza
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
Nola egin
Konbinatu marinade osagai guztiak katilu ertain batean. Jarri txuleta marinadean eta ondo garbitu. Cover bolatxoak eta baimendu txuletak hozkailuan marinada 1 ordu. Preheat the grill for medium-high heat. Karramarroak kendu ontzi batetik eta marinatuak baztertu. Jarri txuletak ongi oiled erretiluan eta 4-5 minutuz egosi alde bakoitzean edo nahi duzunean. Kendu beroaz eta zerbitzatu saltsarekin bakarrik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 420 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 1.302 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 34 g |