Lokuneko patata saltsa arruntean , kugelis edo bulviu plokstainis (literalki "patata laua") izeneko errezeta tradizional honek Lituaniako plater nazionala hartzen duen afera trinko eta astuna sortzen du.
Normalean sagar-zukua, lingonberry kontserbak, krema garratza edo hirugihar tanta txikituekin zerbitzatzen da. Kugelis ikastaro nagusia edo alboko plater gisa jan daiteke.
Konparatu errezeta hau Lithuanian kugelis errezeta erraz batekin eta Baba Kartoflana edo Kartoflak izenarekin ezagutzen den poloniako patata tarta errezeta .
Zer behar duzu?
- 1/2 libra hirugiharra txikituta
- 1 tipula txikia
- 5 irabiatutako arrautza handiak
- 1 1/4 cups esnea
- 1 (7 oz) esnea lurrundu daiteke
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako haragia (ez da sukaldaritza azkarra)
- 5 kilo zuritu eta birrindua (ez birrindu) patatak gorria edo zuria
Nola egin
- Jarri laberako apala erdian eta beroa 350 F-ko. Atera 13x9 hazbeteko zartagin bat sukaldaritza sprayarekin eta alde batera utzi.
- Zartagin handi batean, salteatu hirugiharra eta tipula, arin frijitu eta karamelizatu arte. Utzi itzazu zartaginean eta ez gantza. Ezarri beldurtu.
- Ontzi handi batean, arrautza, esnea, lurrundutako esnea, gatza eta haragia konbinatu. Gehitu hirugiharra-tipula nahasketa eta gatzagiak. Mugitu ondo konbinatu arte.
- Elikagaien prozesadorea edo eskuz erabiltzea, fin-fin patata frijitu, gehiegizko hezetasuna estutu. Lana azkar egosten ez dadin patatak. Begiratu aholku azkar hau zure patata frijituak ilundu ostean nola gorde .
- Gehitu patata frijituak eta estutu arrautza-arrautza nahasketa, ongi konbinatuz.
- Pour prestatu zartagin batean eta koilara 1 1/2 ordu edo arte goiko marroi nahiko da baina barrualdea ona baina oraindik heze.
- Labea kendu eta 5 minutu eserita karratuetan ebaketa aurretik. Alboko plater gisa edo entsalada bateko entsalada gisa.
- Gainontzekoak hurrengo egunean gurina dastatzeko aukera dago.
Patatak Lurraldeko sukaldaritzan daude
Lituaniako sukaldaritzak hainbat tradizio gastronomiko ditu Polonia, Hungaria, Ukraina, Alemania eta Ashkenazi juduekin. Horrek esan nahi du patatak supremo eta ia ikastaro guztietan existitzen direla. Kugelis-ek, kugel izenez ere ezagutzen dena, beste patata-plater hauen protagonista da:
- Litiozko Zeppelin Potato Buztinezko Errezeta : Cepelinai gisa ezaguna, patata gordin eta egositako pasta prestatutako dumplings hauek haragi edo gaztaz beteak daude.
- Lituaniako patata saltxitxak Errezeta : Vederai edo patata txistorra ezin da guztiz haragirik gabe edo hirugiharra gehitu. Bakarrik beste osagai patata frijituak, arrautzak, tipula, ongailuak eta irina koilarakada batzuk dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 254 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodio | 546 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 12 g |