Lithuanian Potato-Buztinezko Buztin (Cepelinai) Errezeta

Lituaniera patata-haragi dumplings zeppelins edo cepelinai bezala ezagutzen dira, beren forma delako.

Hauek denbora gutxi hartzen duten bihotzez arduratzen dira, baina ahalegina merezi dute. Beste barietate bat patata-gazta cepelina da.

Zer behar duzu?

• Haragien betetzeagatik:
• 1 libera beheko txerri (edo 1/3 libra txerri, 1/3 libra behi, 1/3 libera txahal)
• Tipula erdi 1 (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 1 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper
• 1 arrautza irabiatua
• Dumplings egiteko:
• 8 Idaho patata handiak (zuritu eta fin-fin birrindu gabe - ez birrindu)
• 2 handi
• Idaho patata (zuritu, egosia eta freskoa)
• Tipula erdi 1 (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 1 koilaratxo gatza, gehiago edo gutxiago dastatzeko
• Gravyentzat:
• 1/2 libra hirugiharra (diced)
• 1 tipula txikia
• 1 Kopako krema garratza
• Zaporea piper beltza
• 1 eta 2 koilarakada esnea (behar izanez gero)

Nola egin

Egin haragia betetzeko

1. Ontzi handi batean, nahastu beheko haragia, fin-fin txikitutako tipula, 1 koilaratxo gatza, piperbeltza eta arrautza ondo sartu arte.
2. Itzulbiratu plastikozko estalkiarekin eta erabili arte prestatu arte.

Egin dumplings

1. Limoi zuku bat edo bi erantsi birrindutako patatekin, marroia ez dadin. Jarri xafla fina edo kotoizko plater-eskuoihal bat eta gurpil handi bat bota gehiegizko ura kentzeko. Pour off the water, patata almidoia erreserbatzeko ontziaren behealdean.

1. Gazta birrindua eta patatak jarri ontzi batean ontziaren beheko aldean patata-almidoi batekin. Gehitu birrindutako patata egosiak, tipula birrindua eta 1 koilaratxo gatza edo dastatzeko. Nahastu ondo.
2. Jarri ur irakinetan ongi gordetzeko. Zepelinak osatzeko, 1 Kopako dumpling nahasketa hartu eta eskuz palmatu eskua. Jarri 1/4 kopa edo gehiago haragizko nahasketa erdian eta, apur bat hezetutako eskuak erabiliz, patata-nahasketa karea buruan sartzeko, ondo itxita. Jarraitu nahasketak desagertu arte.

Egosi dumplings

1. Arrautza txikiagoak ur gaziak eta irakiten direnean, arto-almidoia koilarakada bat gehitu da (dumplings erortzea saihesteko). Ziurtatu ura irakiten hastea eta 25 minutuz irakiten jarraitzea.
2. Kendu buztinekin koilara labean edo iragazkidunarekin, xukatu garbigailuaren eskuoihal eta plater berotu batean xukatu.

Make the Gravy

1. Dumplings irakiten ari diren bitartean, egin saltsa. Salda ertain batean frijitu hirugiharra eta tipula txikitu samurra arte.
2. Krema garratza eta piper beltza drainatzea eta konbinatzea. 1 eta 2 koilarakada esne esnea behar izanez gero. Saskirako dumplings saltxitxak edo mahai gainean saltsa pasatu.