Tradizionala postre turko hau 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH') deitzen zaio, eta horrek esan nahi du "gozo zati bat". Saiatu batzuk eta ikusi zergatik da hori zehazki.
Cookie gozo, itsaskor eta samurrak hauek dira: semola, irina eta azukre hautsa, urrezko marroi labean eginda, eta almendra gozoa eta limoizko aldapatsuak utzi.
Şekerpare turkiar etxeko ia guztietan egiten da, Turkish okindegi guztietan eta denda gozotan saltzen da eta ia jatetxe turkiar menu guztietan agertzen da. Baklava ondoren turkiar gozokirik ezagunenetakoa da.
Perfect Şekerpare egitea
Osagaiak nahastuz eta orea bustiz eskuz bustitzen da, ezin hobea edo uniformea den şekerpare orea uniformea bihurtzen duen gakoa. "Pare" edo pieza bakoitzak bere forma ezin hobea izan behar du, almibarretan beratzen den bitartean. Gehiago irabiatu egiten dute almibarretan, hobeto. Sekretuz moztu eta jateko nahikoa samurra izan behar dute.
Baklava baino hobea
Behin bakailaoa igarotzeko eta postrea turkiar klasiko hau probatu nahi baduzu, zure hurrengo craving gozamenerako gozoki gozoak asetzeko. Saiatu pieza bat edo bi zure hurrengo kafe edo espresso kopa batekin. Jakina, ezin hobeto doa kafe turko baten kopa ere.
Zer behar duzu?
- 1 1/8 cups butter (edo margarina, biguna giro-tenperaturan)
- 2 1/4 cups irina
- 1 TSP biribildua. hauts gozogintza
- 3 tbsp. semola
- 2/3 Kopako azukre hautsa
- 1 TSP biribildua. European vanilla (azukre hautsa)
- 2 arrautza
- 4 cups ur (beroa)
- 2 1/4 cups azukre
- 1/2 limoi
- 25-30
- almendra (edo
- adarrak egiteko adarrak )
Nola egin
- Lehenik eta behin, jarri gurina edo margarina biguna nahasketa ontzi handi bat eta Látigo nahasketa elektriko bat nahasketa baxuan krematsua arte.
- Gehitu irina. Gomazko eskularruak jantzita, irina gurina gurutzatu egin behar duzu hatzekin konbinatu arte. Gehitu hautsezko azukrea, bainila, hautsa eta semola eta jarraitu hatzekin lanean orea koherentzia leuna izan arte. Zure eskuetatik berotasunak gurina urtu eta nahasketa leuntzen laguntzen du.
- Bitartean, almibarretan abiatu. Gehitu 4 cups ur irakiten kazola batean. Gehitu granulated azukrea eta erdi limoia. Hartu irakiten eta 10 minutu inguru xehatu eta xurgatu. Kendu beroa eta hozten utzi pixka bat.
- Ondoren gehitu arrautzak ore nahasketa eta oratu ore arte leuna arte.
- Eskuekin, orea apur bat bota eta alkatxofa baten tamainari buruzko baloi bat bota ezazu. Jarri metalezko labea erretilua ungreased batean. Tamaina tamainako bolak egiten jarrai eta alboko aldera lerratzen dira, espazio batzuk utziz.
- Poliki poliki sakatu baloia bakoitzaren goialdean apur bat berdindu dezan. Sakatu almendra edo hurritz bat bakoitzaren erdian.
- 160C-ko edo 320F-ko labean labean 20 eta 25 minutuz, zure cookieen gailurrak urre kolorekoak dira.
- Kendu zure erretilua labetik eta, oraindik bero dagoen bitartean, zuritu beroa goian zehar uniformeki bota ezazu.
- Utzi erretilua hotzera giro-tenperaturara. Hozten direnean, cookieak almibarretan xurgatuko dute eta biguna izango da.
- Noiz şekerpare cool dira, zerbitzatzeko prest daude. Bi edo hiru plater apaingarrietan zerbitzatu eta horiek hornitu kiskaluze turkoen koilarakada bat, "kaymak" deitzen baduzu, nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1864 |
| Fat guztira | 147 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 86 g |
| kolesterola | 97 mg |
| Sodio | 237 mg |
| karbohidratoak | 109 g |
| Fiber dietetikoa | 26 g |
| Protein | 53 g |