Dijon-belar nahasketa batean marinatuak, landare-kebab hauek koloreko zapore lehertuak dira. Erabili alboetan haragi plantxan edo, besterik gabe, zerbitzatzeko.
Zer behar duzu?
- 1 izotz horia txikia, 1/4 hazbeteko zati xerratan
- 1 Bermuda tipula
- 4 perretxiko txanoak
- 1 piper gorria, 8 pieza moztu
- 1 Berenjena japoniarra, 1/4 hazbeteko xerra moztu
- 3 koilarakada / 45 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml ozpina
- 1 limoi zukua
- 1 koilarakada / 15 ml Dijon ziape
- 1 koilarakada / 15 ml txikituta
- albahaka freskoa
- 1 koilarakada / 15 ml perrexil freskoa txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
Gehitu oliba olioa , ozpina, limoi zukua, mostaza, albahaka, perrexila, baratxuria, gatza eta piperbeltza. Jarri barazkiak plastikozko poltsa osagarri batean. Pour marinade barazkiak baino gehiago, zozketa eta zigilatu poltsa. Hozkailuan eseri 1-3 orduz.
Preheat parrilla. Jarri barazki freskoak pintxoak txandaka. Erreserbako marinada brotxa barazkiak prestatzeko. Jarri kebabs ertaineko sugarra eta estalkia.
10-12 minutuz egosi, 2-3 minutuz marinadearekin garbitu. Kendu parrilla barazkiak marroi eta samurrak direnean. Haragi plantxan, aperitibo moduan edo pita hotz batean bilduta dago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 250 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 683 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 8 g |