Cottage pastel sukaldeko klasiko britainiarraren klasikoen artean . Jakina da elikadura sendoa, betetzea eta berotzea eta neguko plater gisa pentsatu ohi den arren, urte osoan zehar ezin hobea da.
Ez jarri errezeta honen osagai kopuruarengatik. Horrek oso ondo merezi du.
Pastela benetan goxo-goxoa lortzeko, erabili lurrean behi berria, edo ultra thrifty izan nahi baduzu, erabili behi gainetik igandean errea , zure tarta benetakoa egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g patata (gozogintza patatak, zuritu eta laurdenak)
- 6 koilarakada esnea
- 4 oz / 110 g gurin (cubed)
- Gatza eta piper beltza
- 1/2 koilarakada gantzaz (edo tantaka)
- 1 Kopako / 115 g tipula (txikituta)
- 1 Kopako / 115 g azenarioa (txikituta)
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 cups / 450 g beheko behi
- 2 cups / 600 ml behi stocka
- 2 koilarakada hosto erdi-perrexilarekin (fin-fin txikituta)
- Aukerakoa: 1 Kopako / 115 g perretxiko zuri (txikituta)
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 1 koilarakada gurina
Nola egin
- Labea berotu 375 F / 190 C / Gas Mark 5
- Jarri patatak zartaginean eta ur irakinetan estali. Irakiten astiro-astiro biguna (15 minutu inguru) eta gero xukatu. Gehitu esnea eta gurina zartaginean, xukatu gurina gatzera arte, gehitu patatak eta birrintzeko. Gatza eta piperra dastatzeko eta alde batera utzi.
- Garbitu gatzgabetze edo gatzgabetze bat zartagin handi edo sakon batean edo holandar labean. Gehitu tipula eta azenarioa eta salteatu 5 minututara. Gehitu baratxuria eta egosten beste minutu batez, baratxuriak erre ez dezazun.
- Gehitu beheko behi eta gutxi gorabehera 1/4 behi stock eta egosi, etengabe irabiatuz, haragi guztiak marroia arte. Gehitu gainerako produktuak, perrexila, aukerako perretxikoak eta gatza eta piperra. Estalki estalkia estali eta 15 minutuz egosi.
- Mash irina koilarakada gurin batean sartu pasta bat osatzeko. Gehitu itsatsi beheko haragizko saltsari itsatsi txikiak, irina guztia disolbatu arte eta ondoren itsatsi arte. Saltsa apur bat loditu beharko litzateke.
- Patatak birrinduarekin estali. Patata frijitu eta gazta birrindua hautseztatu eta labean labean labean 30 edo 35 minutu edo azalera kurruskaria eta marroia.
- Zerbitzatu berehala barazki freskoak.
aldakuntzak
- Igande arrokatik erretzen den txahala badaukazu, elikagai-prozesu batean moztu besterik ez duzu eta errezeta hau beheko behi-azienda prestatzeko urratsa utzi. Gehitu behi eta azukrea azenarioa eta tipula nahasketa eta jarraitu 4. urratsean. Teknikoki, hau artzain baten pastela deituko litzateke.
- Erabili saltxitxak behi-behi edo arkumeen ordez.
- Erabili patata gozoa kutxa begetarianoaren tarta egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 434 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 51 mg |
| Sodio | 609 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 11 g |