Pasta lurrean txerriki eta perretxiko shiitakearekin konbinatzen da eta arroz-ozpin txinatarrarekin, soja-saltsa ilunarekin eta pipermin txokolateekin nahastuta frijitu gabe. Oliba ozpina ozpin beltzaren ordezko gisa erabil daiteke.
Zer behar duzu?
- Ko libera linguine edo pasta luze, nahi duzun bezala
- Pizka gatza
- 1 koilarakada landare olioa (edo kakahuete olioa frijitzeko, edo beharrezkoa denean)
- Garnish: shouldots freskoak, nahi duzun bezala
- 1 libra txerriki xehatuta
- Soja-saltsa iluna, dastatzeko
- 10 - 15 txano Shiitake perretxikoak (ebaki juliana)
- Arroz ozpin beltza, dastatzeko
- 1 - 2 koilarakada oilasko salda (edo ura)
- 1 koilarakada EVOO edo beste oliba olioa
- 1 koilarakada pipermina piper gorria
- 3 ale baratxuri (fin txikituta)
Nola egin
- Ekarri irakiten dagoen ur olio handi bat, gehitu pasta eta gatz pixka bat, egosi eta egosi itzuli.
- Bitartean, olioa bero ertainarekin frijitu zartagin handi batean. Izozkien frijitu marroi argia arte.
- Kendu zapi saltsa olioz olioan.
- Gehitu haragi xehatua, frijitu 3-4 min., Gehitu soja-saltsa iluna, haragia irabiatuz eta hautsiz marroi eta lurrinez.
- Gehitu shitake perretxikoak, 1-2 minutuz frijitu.
- Gehitu ozpina. Nahasketa lehortzen bada, gehitu salda edo ur gazi kopuru txiki bat.
- Egosi ondoren, ontzi batera eraman
- Gehitu EVOO, pipermina eta baratxuria zartagin batean, frijitu 1-2 minututan.
- Pasta egosita dagoenean, xukatu eta zartagin batean bota, EVOO, piperminarekin eta baratxuriarekin.
- Gehitu haragi zatiak, onddoak, ozpin batzuk, gatza eta piperra, eta zozketa ondo.
- Zerbitzatzen denean, ozpinak eta goialdeko osagarriarekin haragi eta onddoen gainerako zatiekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1355 |
| Fat guztira | 76 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 49 g |
| kolesterola | 98 mg |
| Sodio | 1.438 mg |
| karbohidratoak | 116 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 57 g |