Arraina eta zaporetsua, lobster buztana errezeta. Limoi-belar nahasketak plater hau pop-ekin lagunduko du. Errezeta honek oliba olioa deitu bitartean, zalantzarik gabe, gurina urtu bat erabil dezakezu pixka bat gehiago decadent.
Zer behar duzu?
- 4 otarrain handiaren buztana, erditik moztu luzean
- 1/4 kopa / 60 ml oliba olioa
- 1 limoi zukua
- 1/4 kopa / 60 ml freskoa oregano hostoak
- 4-5 albahaka hosto handiak
- 2 sage handi hostoak
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 koilarakada / 15 ml ezkaia berria
- 1 koilarakada / 15 ml ardo zuria
- 1 koilaratxo / 5 ml eztia
- 1 koilaratxo / 5 ml gatza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml chili hautsa
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL piper gorria
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
- Belar moztea prestatzeko, jarri belarrak, oliba olioa, ardoa, limoi-zukua, eztia eta ongailuak janari-prozesadorea eta pultsua ondo konbinatu arte. Nahastu nahasketa eta gehitu eztia gehiegi azidoa izanez gero.
- Sukalde errea bero ertainera prestatu.
- Sukaldeko zizaila erabiliz, otarrain ilarak erdian luzatzen dira eta ur hotzarekin garbitu. Pat lehorra. Jarri otarrain-ilarak, parrillan behera begira dagoenean.
- Arretaz, koilarakada belar nahasketa haragi zati gainean. Be eskuzabala nahasketarekin. Estali parrillan eta egosi otarrain 8 eta 12 minutuz. Kaskak arrosa eta haragi distiratsuak piztu behar lirateke erdian zintzilik zetorren. Behin, egosi, beroa kendu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 239 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 53 mg |
| Sodio | 777 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 10 g |