Bourbon Pork Ribs Marinade

Borboi kristalezko baratxuri kristal horiek fantasiazkoak dira. Eman saihets horiek zure hurrengo udako cookout edo joko eguneko jaietan.

Zer behar duzu?

• 4 eta 5 kilo spareribs (osoa, moztutakoa eta mintzoa kenduta)
• Sauce egiteko:
• 1/2 Kopako bourbon
• 1 Kopako garagardoa (hobe ale)
• 1/2 Kopako azukre marroia (ondo josia)
• 1/2 Kopako saltsa
• 1/3 Kopako soja saltsa
• 2 ale baratxuri (xehatu)
• 1 koilaratxo piper beltza

Nola egin

1. Konbinatu saltsa osagai guztiak kazola txiki batean azukre marroia desegin arte.
2. Kendu saltsa bero eta 10-15 minutu inguru hozten utzi.
3. Murrua kendu saiheskia eta gantz gantz gehigarriak. Jarri estekak plater handi batean.
4. Cover saltsaren erdiarekin saiheskiak eta 5-6 orduko hozkailuan marinatu.
5. Erreserbatu saltsa beste erdia geroago.
6. Preheat parrilla bero ertainerako.

1. Kendu saiheskiak plateretik, gorde marinade.
2. Jarri erretiluak parrillan eta utzi 20 minutuz egosten, behin inflexio.
3. Estali errailak paperean eta egosi ordu eta erdi gehigarri batez.
4. Behin distira 165 F-ko barne-tenperaturara iristeko, beroa kendu, ebaki taula gainean jarri eta 5-10 minutuz atseden hartzeko.
5. Paperezko ontzi irekiak arretaz ireki eta baztertu.
6. Beroa erreserbatuta saltsa, brotxa batzuk baino gehiago eskuilatzea, eta zuritu.
7. Hornitu gainerako saltsa saiheskiekin.