Ssamjang saltsa berezia da, hau da: 'pow', 'wow' edo 'bam' berezko ssambap ematen dio. Ssambapek 'arroz bilduta' itzultzen du eta itzulbiratuek letxuga hostoak utzi ditzakete arroz paperezko paper xaflak. Baina ssambap normalean, proteina (txahala, oilaskoa, txerrira) arroza eta ssamjang (itzulbiratu saltsa) letxuga hosto batzuekin bilduta dago. Edonork bere kondimentu honi buruzko ideia propioak ditu, beraz, aldakuntza handia dago. Errezeta hau gozo-goxoa da, baratxuri betea, eta ez oso lodia. Nahiago baduzu earthier zapore eta espezie gutxiago, gero kochujang eta daenjang zenbatekoa alda ditzakezu errezeta batean.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako kochujang (piper gorria)
- 1/3 kopa daenjang (soja itsatsi)
- 5 ale baratxuri, xehatuta
- 1/4
- tipula gozoa , xehatuta
- 1 piper berdea, xehatuta fin-fin txikituta
- 2 tipula berdeak, txikituta
- 2 koilarakada arroz ardoa
- 1 koilarakada eztia
- 1 koilarakada
- Sesamo olioa
- Zaporea piper beltza
- Ur meheak, behar izanez gero
Nola egin
- Osagai guztiak nahastu eta ondo nahastu arte.
Tip
Kochujang eta Daenjang motak erabiltzen duzunaren arabera, zure ssamjang lodia izan daiteke. Urarekin edo sesamo-olioarekin findu dezakezu.