Hastapenek sukaldaritza amerikarraren funtsezko osagai dira, eta, are gehiago, koreako sukaldaritzan garrantzitsuak dira. Kukurutxo horiei buruz, kimchi jun koreeraz ezaguna denez, platera komenigarria da, aperitibo bat edo alboko platera edozein Korean bazkari edo Asian bazkariarentzat.
Eta kimchi soberakina baduzu, hau da, Korean edo Korean-amerikar etxeko batean bizi bazara, plater hau oso erraza da. Errezeta eta plater koreako gehienetan bezala, kimchi krepeak zure gustuetara egokitu ditzakezu, beste barazki, haragi edo itsaski batzuekin batera. Horrela, apaingarri amerikar edo mendebaldeko tipikoa baduzu eta zure janaria oso gustuko ez baduzu, plateraren iraupena jarraitzen du. Janari pikantea maite baduzu, erabili gozagarri kopuru xelebreak.
Kimchi barazki hartzituek egiten dutenez, Napa aza eta daikon erratza bezalakoak, plater honek osasun onura ditu. Gogoratu besterik ez duzula prestatu arrautza plater egiteko erabiltzen ari zaren, Korean eta beste Asian supermerkatuak dendetan eskuragarri, garrantzitsua da errezeta behealdean oharrak norabidean ez ikusi egin.
Zer behar duzu?
- 2 cups irina
- 2 arrautza (irabiatua)
- 1 1/2 cups ur
- 1-2 cups
- kimchi (baechu kimchee, nola zure pancake nahi duzun pikantea eta kurruskaria)
- 1 koilaratxo gatza
Nola egin
- Kimchi krepeak egiten hasteko, osagai guztiak nahastu behar dituzu eta 10 minutu inguru eseri. Konbinatu aurretik nahasketa koherentzia egiaztatuko duzu. Kontuan izan arrautza pixka bat kazkabarra Amerikako arrautza baino runnier izan behar dela, beraz, pa jun sukaldatzen azkar eta berdinarekin.
- Bero ertaineko zartagin batean zartagin bat berotu eta olio geruza fin batekin.
- Pour arrautza zartagin batean finkatzeko geruza finetan (zure arrautza-ko hirugarren bat erregularki salteatua).
- Bete arrautza 3 eta 4 minutu arte eta urre koloreko marroia behealdean.
- Krepeak espatula edo plater baten laguntzaz. Bestela, krepeak airean bota ditzakezu. Amaitu krepeak 1 eta 2 minutu gehiago eginez, beharrezkoa izanez gero olio gehiago gehituz.
- Krepe zerbitzatu soja saltsarekin edo pikantea dipping saltsarekin . Janari pikanteen zalea bazara, utzi bigarrena.
* Kimchi Jun egin dezakezu prest Korean egindako pancake arrautzadun (buchimgae) Asian supermerkatua dendan Korean erabiliz. Just ¾ ur kopa gehitu nahasketa lehor bakoitzeko 1 Kopako eta nahi dituzun barazkiak gehitu.