Elderberry zuhaixka ( Sambucus nigra edo S. canadensis ) lodi eta krema koloreko liliadunekin egindakoa, edari alkoholdun xanpaina zapore fina dauka, edari bizkorra eta edari alkoholduna duena.
Zerbitzatu edari berezia eta freskagarria uda beroetan.
Zer behar duzu?
- 7-8 zentimetro handiak (6 hazbeteko diametroa), elderflowers (edo elderflower kluster txikiagoak)
- 2 piperrak ur beroa irakiten (iragazi edo klororik gabe)
- 6 piper ur hotzetan (iragazi edo klororik gabe)
- 1 libra eztia (edo 1 1/2 kilo azukre)
- 1/4 Kopako sagardo ozpina (edo 2 limoi handi - zukua eta azala - gehi 2 koilarakada sagardo ozpina)
Nola egin
- Ez elderberry loreak garbitu. Hartzidura eragiten duten legamia naturalak dira. Intsektu guztiak astindu eta zurtoin lodiak kendu.
- Jarri eztia edo azukrea katilu handi batean eta ura irakiten duten 2 pintxoetan bota. Mugitu eztia edo azukrea guztiz desegin arte.
- Gehitu ur hotzazko 6 pintxo. Mugitu ozpina edo limoi zukua eta elderberry loreak.
- Ontzi-garbigailu garbiarekin estali eta utzi tenperatura 48 orduz nahastu, gutxienez egunean birritan. Bi egun horien amaieran, hartzidura-seinaleak ikusi beharko dituzu: likidoaren goialdea itxura eta xumea izango da, batez ere nahastean. Likidoa erabat oraindik oraindik ere 48 ordu igaro ondoren, gehitu pixka bat pixka bat (gutxi aleak) ardo edo legamia gozogintza eta beste 48 ordu itxaron, noizean behin irabiatuz, hurrengo urratsa jarraitu aurretik.
- Pour elderflower xanpaina hartzidura fin-fin sifoia bidez loreak (eta limoi azala, erabiltzen bada) estutu. Erabili inbutu bat azukrerako plastikozko soda motako botilak garbitzeko, torlojuzko gailuen edo zeramikazko edo garagardozko botila gorriekin. Ez erabili kizkur ardo botilak, edari alkoholdunen xanpaina guztiz kortxoak lehertzen edo okerragoak baitira, botilak eztanda ditzan. Utzi gutxienez likidoaren gainazalaren eta botilaren ertzetako arteko buru-beheko hazbete bat. Gailurrak segurua.
- Utzi giro-tenperaturan astebetean, "burping" (gutxienez) botilak gutxienez egunean behin. Astean, giro-tenperaturan, hozkailura eraman ezazu, baina noizean behin beste botilak "burping" botatzen dituzte.
Elderflower champagne hozkailuan jarraituko du zenbait hilabetetan. Lehenago edaten duzu, zukuak dastatuko du. Itxaron gutxienez 2 aste botilatik ontziratu nahi baduzu, hobe da. Eztia bertsioa apur bat luzeagoa izaten da azukrearen bertsioaz gozatzeko. Azken edaria fizzy eta sueztasunez gozoa izan behar du, baina ez cloyingly beraz.
Oharra: teknikoki, edari alkoholik gabeko edari hau ez da xanpaina, benetako xanpaina egiteko erabiltzen ez diren mahats-barietateak baititu. Baina belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiz belaunaldi gisa aipatzen da, hemen erabiltzen den izen arrunta.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 114 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |