Italian Gabonetako Tartak eta Cookieak

Ia Italiako herri bakoitzak bere tarta berezia, cookie edo tarta Gabonak ditu. Hona hemen ezagunenetako batzuk ezagunenetako batzuk, ospea lortzeko. Galdetzen zitzaidalako, nire gogokoenak Panforte eta Pandoro dira.

• 11 de 11

  Panettone, Milango Gabonetako tarta

  Panettone Milango Gabonetako tarta tradizionala da , eta Italiako Gabonetako pastela ohikoena bilakatu da. Honek bere ezaugarriak mantentzen ditu: industriak freskuak eta freskoak mantentzen ditu. Beraz, industriak egiten ditu eta pastel-denda ere egiten du. Ospea merezi du, ongi dagoelako, eta zuk zeuk egiten baduzu zuk nahi duzuna zehatz dezakezu - mahaspasekin, fruitu lehorrak, txokolate txipak, eta abar.

• 02 de 11

  Struffoli: Neapolitan Gabonetako tratatzen

  Struffoli (beti pluralak dira) eztia almibarretan bustitzen diren pilota oreak dira, koro batean moldatzen dira eta diavolilekin, gozokiak. Soinuak (eta oso) aberatsak dira, eta seguruenik ere oso zaharrak dira. Eztia edulkoratzaile gisa erabiltzen da erromatarrek.

• 03 de 11

  Panforte: Sienako Gabonetako Tarta, Deabrua ere gainditzen du

  Batzuk diote Panforte hain ona dela Novitiatako monje bat deabruari bere komentutik gidatzea baimentzen duela. Beste batzuek diote oraindik zaharragoak direla ere, jaiegunaren erdigunea haurtxo Jesusek kalabazin bat prestatu zuelako eta bere ogi trinkoa eman zion arte. Bai izan daiteke, baina ona da.

• 04 de 11

  Ciambelle, Lazio-tik

  Erromako eskualdean eraztun-forma duten gailetak ardoarekin eta anise haziekin egiten dira eta gosaltzeko edo postrerako zoragarriak dira.

• 05 de 11

  Caggionetti, gozoak hegoaldeko cookieak

  Batzuk Napoliko caggionetti batzuekin, baina cookie frijitu horiek ere hegoaldeko beste leku batzuetan egiten dira.

• 11ko 11tik

  Susamielli, Napoliko beste Gabonetako Cookie bat

  Napoliko Gabonetako cookie tradizional hauek S-itxura dute. Bi arrazoi posibleengatik: Lehenik, iraganean, sesamielli deitzen zitzaizkien, eta sesamo haziak estalita zeuden. Bigarrenik, Sapienze deitzen zitzaien (eta ere) deitzen zioten, monasterio della Sapienza monxa egin zutelako.

• 07 de 11

  Cartellate, Altamurako cookieak

  Ogia, azkar frijitu eta eztia dipped. Soinuak sinpleak dira, baina oso onak dira.

• 11 de 11

  Buzzolai, Dalmatikako cookieak

  Buzzolai eraztuneko cookieak dira, eta Dalmatikako jai guztietan funtsezkoak ziren, neurri batean txanponak txanponak biltzen baititu, eta neurri batean zaporetsua delako. Familia guztiek haietako errezeta bat zuten, eta asko aldatzen dira. Hona hemen pare bat, erraz bat, Eguberri eguna, eta askoz ere konplexuagoa den Gabon-egunean.

• 09 de 11

  Ginetti

  Zaporetsua Calabrian cookie aberatsak.

• 10 de 11

  Pandoro, Veronako Snowy Mountain Cake

  Pandoro Verona-ren erantzuna da Panettone-ri, azukre hautsez betetako pastela, aberatsa eta pastela. Panettone ez bezala, sekula ez dauka fruta konfitatuak, eta, zenbaitentzat, hau da gehi. Oso ona da, edozein kasutan. Batzuetan, xerratan txokolate saltsa aberatsarekin zerbitzatzen dira.

• 11 de 11

  Ricciarelli, Siena-ko Orange-Laced Amaretti

  Aipamena amaretti eta askok pentsatzen dute txikituta, kurruskaria, kontserbatutako almendrazko cookieak saltzen dira supermerkatuetan. Hala ere, aldakuntza asko daude; bereziki, eremu askotan, pasteleria saltzen den amaretti berriek soft eta goxoak dira (Amaretti-ren baldintza bakarra amargurakoa da, oro har, almendra edo melokotoiarengatik , bere gozotasuna konpentsatzeko). Siena-n, laranja batzuk gehitzen zaizkie ricciarelli egiten dituztenei , eta emaitzak apartekoak dira.