Ouzo, Greziako edari nazionala, likore usaintsua da, likore bikaina duen zaporea atzean utziz. Ouzo-k ere likorizazio zaporea dakar, rol argia eta laguntzailea, errezeta gehiegi, freskotasun harrigarria gehitzen baitute, baizik eta gehiegizkoak baino.
Ouzok zapore sendoa eta alkoholaren eduki handia du. Erabili neurri txikitan - koilaratxo edo koilarakada, ez kopa.
Erabilitako iradoki Ouzoentzat
- Erabili ouzo plater flambé galtzerdi ganbekin, ganbekin edo barazkiekin batera.
- Gehitu koilarakada pare bat itsaski edo haragi parrillan.
- Gehitu koilarakada ozpin-oliotan.
- Erabili ouzo piper saltsetan, pitas, entsaladetan edo alboko platerekin haragiekin.
- Erreinuetan mihilu eta mihilu haziak deituz, saiatu ouzo erabili ordez.
- Erabili ouzo lurrazaleko errezeta, argizaria eta kurruskaria gehitzeko.
Errezetak Ouzo erabiliz
Saiatu ouzo osagai gisa erabiltzen duten plater hauek:
- Dakos me Ouzo
Barazkiak tomateak eta gaztak, Creteko tradizioaren meze ederra - Kotopoulo me Lahanika
Krema saltsan oilasko eta barazkiak zati txikietan zerbitzatzen dira meze edo plater nagusia bezala - Garithes me Lahanika
Ganbak eta barazkiak flambé antzerki aurkezpen bat egiten dute, meze edo plater nagusia - Makaronia me Thalassina
Itsaski pasta ganbak eta azenarioak tomate argiarekin eta belar saltsarekin
- Sfakianopites
Sfakia, Kreta gazta - Thiples
Pastel frijituen ore finkoez egindako eztia