Haragiak piper beteak Sukkoterako plater ezin hobea dira, tradizionalki zerbitzatzen diren barazki beteak. Nicely oilasko errea ondoan joaten dira, judu oporretako otordu menua altxatuz. Erabili lurrean indioilar behi beheko ordez bat lite, osasungarria piper beteak. Pipermak beteak aza hostoak beteak baino errazagoak dira eta ondorioz, plater goxoa da.
Zer behar duzu?
- 4 eta 6 piper gorria (berdea edo horia)
- 1 libra / 0,5 kilogramo behi behe lean (edo, lurrean iluneko indioilarra)
- 1 tipula (birrindua)
- 3 koilarakada kozinatua arroza
- 3 koilarakada ur
- 1 arrautza
- 1 eta 2 koilaratxo gatz
- 1/4 koilaratxo piper
- 2 koilarakada olioa
- 1 tipula (txikituta)
- 1 (20 ontza) tomateak (txikituta, ahal bada)
- 3 koilarakada limoi zukua
- 3 koilarakada azukre
Nola egin
- Ziklo bat ebaki piper bakoitzaren goialdean eta haziak atera. Garbitu eta alde batera utzi. Gorde piperminaren goialdean.
- Ontzi batean, haragia, tipula birrindua, arroza, arrautza, 1-2 TSP gatza eta 1/4 TSP piper beltza nahastu.
- Piperrak nahasketa honekin. Gauzak sueztasunez, ez dira gehiegi astunak eta trinkoak izango. Jarri piper beteak zartaginean .
- Kazola batean, olio beroa eta saltsa txikitutako tipula urrezko arte. Gehitu beste osagai guztiak eta 10 minutuz simmer.
- Pour piper gainean saltsa ziur saltsa batzuk piper gainean egonaldia eginez. Jarri piperbeltz piperren gainean.
- Cover eta bakea 1 ordu, behin edo bitan basting.
Aholkua: aldez aurretik egin eta berotu bazkariari piper beteak gustatzen zaizkiela hobeto eseri ostean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 235 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 88 mg |
| Sodio | 761 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 19 g |