Grits Hegoaldeko elikagaien ikonoa da, normalean gosarian erabilia, eta ez da harritzekoa, batez ere Hegoaldean jan ohi dira, Carolinasetik Texasera. Baina Amerikako Estatu Batuetako jatorriz Amerikako Estatu Batuek - Muskogee, edo Creek, tribu - asko Amerikako elikagai asko bezala, tribuek nola prestatu zuten artearen zati gisa; harri errota artoaren azpian sartzen dira, eta "ehundura" ehundura sortu zuten, gordinak forma gordinetan deitzen direnean aurkitutako zuritasuna. Muskogee, Creek Confederacy-ren ondorengoak dira, Hego-ekialdeko baso eremuetan indigenak diren tribu nazionalak. Beraz, ez da harritzekoa gritak Hegoaldeko sukaldaritzaren funtsezko zati gisa garatu direnik.
Oro har, gritak uretan egosiak dira, baina esnea erabiltzen bada, koherentzia krematsua da, errezeta honetan baitago. Koipe hauen sekretua krema gazta sartzen da, gatza eta gurina, gurina eta gazta daraman zapore bolumena lortzen duten krema garratz osagarriak eskaintzen dizkiete.
Zer behar duzu?
- 4 cups esnea
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo
- saltsa beroa (aukerakoa)
- 1 Kopako sukaldaritza azkarra grit
- 2 koilarakada gurina
- 1/4 kopa
- Gazta krema
- 1 Kopako cheddar gazta
Nola egin
- Esnea, gatza, piperbeltza eta saltsa nahastu ertaineko ontzi batean. Ekarri likidoa erdi-goi beroarekin irakiten duen irakiten pixka bat.
- Esnea irensten denean, gatzetan sartuko da. Berotu beroa, loditu arte loditu arte 5 minututara.
- Gehitu gurina, krema gazta eta cheddar gazta grits, irabiatuz grits sartu urtu arte. Gustatu, egokitu ongailuak, behar izanez gero, eta zerbitzatu.
aldakuntzak
Esne garrapiak karbohidrato gisa gosaltzeko hirugiharra eta arrautzak ordez hash browns ordez.
Cheddar gazta, gurina eta txistorra bota itzazu. Edo urdaiazpiko herriko urdaiazpiko eta begi gorrizko gaziarekin zerbitzatu. Gehitu hirugiharra edo tipula zapore gehiago lortzeko. Hiru haragi mota nahastu haragien maitaleen gritak edo arrautza frijituak.
Ganbak eta gritak South Carolina Lowcountry espezialitateak ere izaten dira, hirugiharra, kanpai piperra, cheddar gazta eta saltsa beroa edo espezia beroak. Gehigarri diren bertsio berriek parmesanoarekin eta perretxikoak gehitu eta aldi baterako afaria prestatzeko. Ganbak eta gritak Hegoaldeko sustraietatik hedatu dira, hurrenez hurren, eta 2014ko San Frantziskon "hileko plater" bat izan da.
Grits gehitzen duzun aldaketaren gain, modu ezberdinean egosten ditzakezu. Askotan egosi arren, frijitu edo labean ere egin ditzakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 539 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 115 mg |
| Sodio | 873 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 24 g |