Bagels datak 1600. urteaz geroztik
Bagel historia
Historiari buruzko eztabaida dago bagelsen jatorriari buruz. Bagel hitzaren etiologia ugari daude. Jiddisha beygel zen, goi erdi alemaneko bouc eta goi alemaniar zaharrarengandik , bai eraztun bat edo eskumuturrekoa. Beste jatorri posible bat alemaniar bügeletik dator , ogia barrena .
Historialari batzuek Vienako Bakea kredituatu zuten 1683an, Jan III Sobieski Poloniako erregearen garaipena ospatzeko.
Ogia buegel edo stirrup baten forma zen, Austriarrek askatu baitzuten erregearen estigorretara joateko.
Egilea Leo Rosten-ek Yídish Joys-en idatzitako oharrak Bagel hitza aipatzen duen lehenbiziko aipamena Cracoweko Erkidegoko Araudiaren arabera 1610.urtean adierazi zuen, erditzean emakumeen opari gisa emandako elementua.
Zenbait kulturak forma zirkularra kontuan hartzen dute bizitza ziklo iraunkorra eta zorte ona.
Bagel-artearen artea estuki babestutako sekretua izan zen. The International Beigel Bakers 'Union sortu zen 1907an New Yorken (gaur egun desegin dena), araudiak bazkideen seme-alaba bakarra izan baitzuen.
1927an, Harry Lendari poloniarrak New Haven, Connecticut, AEBetara iritsi eta New Yorkeko kanpoaldeko lehen bagel fabrika sortu zuen. Bere konpainiak nazioko lehen izoztutako bakeroaren fabrikatzaileak izateaz gain, supermerkatuetan bagels jarri eta poltsa handiak zabaltzen ditu.