Duela gutxi, pistachios gorria edo arrosa argitsua aurkitu zen ia denda edo janari merkatu guztietan. Izan ere, zenbait eremutan pistatxo gorriz hauek pistatxo bakarrak ziren. Baina hogeita hamar urtetik beherakoak baldin badituzu, inoiz ez duzu pistatxo gorria ikusi. Beraz, zer ziren pistatxo gorria eta han joan ziren? Istorio interesgarri bat da, uste baino.
Zer dira Pistake gorriak?
Ohizko intxaur berde zurbila inguratzen duten pistatxo- intxaurrak argi naturala kolore beige krematsua dira.
Beraz, non sortu zen kolore gorrixka eta arrosa sakona? Elikagaien historialariek azalpen gatazkatsuak dituzte, baina elikagai gorria margotzen dute.
Istorio bat dio pistatxo hiltzen tradizioak Zaloom izeneko Siriako inportatzaile batekin sortu zela, bere pistatxo gorriak tindatu zituen lehiakideetatik bereizteko. Beste istorio bat ere badauka pistachios tindatuak margotu markak maskara , lehortze prozesuaren emaitza naturala eta beste akats batzuk kontsumitzaileentzat atsegingarriagoak izateko. Gaur egun, istorio hau ohiko historialari gehienak ados da. Maskorrak eta naturalki lehorrak diren maskorrak ez dute inolako eraginik nut-haragizko zapore berean, kontsumitzaileek liburu bat (edo pistatxo bat) epaitzen dutela. Ondorioz, elikagaien merkatariaren historia luzea dago, produktuak aldatzen eta ekoizten laguntzen baititu. Izan ere, tradizioa oraindik bizirik dago eta gaur egun elikagaien salmentaren beste arlo batzuetan ere bizitzen da.
Zer gertatu zen Pistake gorriei?
Pistako gorriak desagerraraztea zuzenean Estatu Batuetako etxeko pistatxo ekoizpenaren hazkundea zuzenean aurki daiteke. 1970eko hamarkadaren aurretik, pistatxoak Iran eta Ekialde Hurbileko beste herrialde batzuetara inportatu ziren Estatu Batuetara. Lehortzetako pista-maskorretan markatutako marmolez gain, intsektuak inportatutako intsektuak, oro har, orban orekatuak eta kolorerik ez zeuden, uzta tradizionalak uzten zituzten pistatxoak ez ziren hustu eta garbitu.
Ekialdeko ekoizleek eta esportatzaileek produktua gorria hiltzen zuten. Garai hartan Amerikako pistatxo ekoizle batzuek inportatutako kontrakoei jarraitzen zieten eta beren produktuak koloratzen hasi ziren, amerikarrek gorri-arrosa intxaur gorri distiratsuak ikusten zituztelako soilik.
Baina 1980ko hamarkadan alderdi inportatuen pistatxoen gainbehera agertu zen Irango pistatxoen gaineko zigorra ezarri zen eta urte askotan zehar Iranen zerga ekonomikoak areagotu ziren. Pistatxo-ekoizle estatubatuarrek erantzuna areagotu zuten eta pistatxoen etxeko hornidura handitu egin zen. Amerikako ekoizleek erabilitako mekanizazio prozesu prozesu berriak orain biltzea, kaskoa eta fruitu lehorrak lehortzea dira, marrak birrindua izan dadin aurretik, intxaurrak estutu beharrik ez izateko beharrezkoak diren akatsak ezkutatzeko. Gaur egun, Amerikako Estatu Batuetan saldutako pistatxoen% 98 Kalifornian ekoizten dira eta AEBetako pistetan bigarren ekoizlea da Iranen ondoren.
Pistachios gorria oraindik aurkitu al duzu?
Milaka urte gehienek inoiz ez dute pistatxo gorria ikusi, oraindik ere existitzen dira, baina, oro har, elementu berritzaile gisa edo Gabonetako oporretan. Baina zoriontsuagoak dira pistatxo kolorezko paleta naturalagoari jarraitzeko. Ez bakarrik koloreko behatzak eta ahoak gorriak saihestuko ditugu, baina gure elikagaien gaineko gehigarri eta tindagaiak saihesteko mugimendua joera da .
Irabazi-irabazlea dela esaten dugu.