Errezeta hau crockpot-ean prestatutako laranja oilasko oso bat da, ez Asian estilo-plater bat. Oilaskoek laranjak, tipula gozoa eta larruazala eta haragia arteko gurina konposatua duten zaporea da. Horrek laguntzen du zuritu haragia heze.
Jarri oilasko osoa prestakin txikitan eta ahanztura ahaztu arte usain aparta ez ikusi ahal izateko. Argibideak ere ematen dira labean oilasko hau prestatzeko.
Zer behar duzu?
- 4 eta 5 kiloko oilasko osoa
- 1 zilborra laranja handiak
- 2 koilarakada gurina, giro-tenperaturan
- 1/2 koilaratxo lurrean
- allspice
- 1 ertainekoa
- tipula gozoa
- 1 koilarakada gozo Hungarian
- piperrauts
- 1 koilaratxo azukre marroia
- 1 koilaratxo
- gatza
- 1/2 koilaratxo beltza
- piper
Nola egin
- Oilarra garbitu eta xukatu. Pat lorez egindako eskuoihalez egina. Exekutatu behatzak bularreko haragiaren azpitik eta hanken goiko aldean azala loosen.
- Kendu larruazala zestoan edo zester batekin. Ezarri laranja haragia alde batera. Konbinatu laranja zestoan, gurina eta allspice gurina konposatu batean. Erabili hatzekin laranja konposatuaren gurina modu uniformean bularreko azalaren azpian eta hanketan behera.
- Slice haragi laranjaren erdia eta tipula goxoa erdia, xerra xafla azpian kokatuz. Laranja eta tipula gainerako zatitan moztu. Pieza hauek oilaskoaren barrunbean sartu eta lotzeko hankak elkarrekin.
- Piperra, azukre beltza, gatza eta piperra elkarrekin frijitu. Espezieen nahasketa uniformeki hautseztatu oilasko osoaren azalean. Jarri oilaskoa, bularra gorantz, laranja eta tipula xerra gainean crockpot batean. Azala estali eta egosten 4 eta 6 ordu bitartean.
Ohar:
Sukaldaritza denbora zure crockpot mota jakinaren araberakoa izango da. Modelo berriagoak berotuagoak eta tenperatura altuagoetan egosten dira, denbora gutxiago egoteko. Zaila da larruazalaren browning polita lortzea crockpot batean. Arrautza azpian oilasko egosia jarri nahi baduzu 4 edo 5 minutuz kolorazioa hobetzeko. Utzi oilaskoa atseden hartzeko 15 minutu lehenago.
Oven metodoa:
Goiko hondoa jarraitu, baina alboetan, sakon aldeko osagaiak erabili. Egosi orduko 375 F. labean preheated batean, urrezko arte. Izterrean eta bularretan, hezurrik ukitzen ez duen haragiaren termometro bat 165 F-ko irakurketa izan beharko luke. Utzi oilaskoa gainerako zerbitzuan mozteko 15 minutu lehenago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 956 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 326 mg |
| Sodio | 302 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 100 g |