Buztinezko glutenik gabeko errezeta gazta eta samurrak, glutenik gabeko errezeta glutenik gabeko sukaldaritzara egokituta dago, Master Baker Avner Laskin etxeko Baker-eko Artisau Jatetxean agertzen den errezeta batetik. Erabili Savory Gluten-Free Shortcrust tarts goxoak eta quiches egiteko. Elikagaien prozesadoreak errezeta hau oso azkar eta erraz egiten du! Izoztu orea 2 hilabete arte - glutenik gabeko sukaldari lanpetuta prestatzeko ideia errezeta ezin hobea!
8 edo 9 hazbeteko tarta zartagin bat behar duzu beheko eta ertzeko lerro aldagarriekin. Ez da beharrezkoa errezeta horri atxikitzeko. Ez baduzu tarta-zarata 8 edo 9 hazbeteko tarta plater batek funtzionatuko du.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako gurina (hotza, 1 koilarakada pieza moztu)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 arrautza handi
- 1 koilarakada urarekin (icy)
- 1/4 kopa
- almendra bazkaria (ikusi aholkuak)
- 1/4 Kopako irina (helburua ez duten glutenik gabekoak; Boben Red Mill Pizza Crust Mix erabiltzen dut emaitza onekin)
- 3/4 Kopako irina (trigo sarraina edo sorgo irina)
Nola egin
- Preheat the oven to 375 ° F / 190 ° C
- Gehitu gurina eta gatza elikagai-prozesu batera eta pultsu konbinatu eta leuna arte.
- Gehitu arrautza, ura, almendra bazkaria eta xurgagailuz betetako irina nahasketa eta pultsu guztiak konbinatuta eta leuna izan arte.
- Gehitu buckwheat irina (edo sorgo irina) eta pultsu nahasketa baloi bat osatzen arte.
- Erabili espatula orratz orea apur bat lausotzeko xafla paper xehatu baten gainean. Arina hautsa irina eta forma diska batean.
- Itzulbiratu orea paper xurgatuan eta hozkailuan gutxienez ordubete edo konprimitu arte. Ogiarekin izoztu egiten ari bazara, xukatu paper xafla onean, ondoren plastikozko itzulbiratu eta izozkailuan poltsan jarri. Etiketa, izoztu eta gorde 2 hilabete arte. Orea erabilera berehala jarraitzen da norabideekin jarraitzen du.
- Pasta xafla argiz beteriko 2 xaflen arteko orea gurutzatu.
- Kendu argizaria paper gaineko orri xafla eta gainerako orriarekin orea hartu eta astiro-astiro okertu zaitez tarta edo tarta plaka batera .
- Astiro-astiro zuritu paper argizaria eta orea zartaginean sartu. Orea malkarrak orea zuzentzeko adabakia besterik ez bada. Tarta tarta bat erabiliz gero, orea zartaginaren alboetan estutu eta zartagin batean zartagin gainean jarri gehiegizko orea kentzeko. Horrek lurrazaleko goiko lodiera lodi bat sortzen du.
- Labean preheated labean 15 minutuz edo lurrazala argia urrezko marroia da.
Aholkuak: Aurreztu dirua. Egin zeure almendra freskoa . Tartako zartaginak ertz malkartsuak dituzten ertz malkartsuek itxura handiko kixoterren bila dabiltza eta beheko aldagarriek ebaketa egiten dute eta quiche oso erraza da.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.