Maite txuleta perretxikoak salteatuak? Grill T-Bone steak hauek perretxikoak simmer bitartean. Bakoitzean jartzen duzunean otordu perfektua duzu.
Zer behar duzu?
- 4 t-steak, 1 hazbeteko lodiera, 3/4 libra / 340 ga
- 2 cups / 475 mL behe sodio behi salda
- 8 ounces / 225 g perretxikoak, zimurrak edo botoia, xerratan
- 2 koilarakada / 30 ml krema astuna
- 2 koilarakada / 30 ml gurina
- gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Preheat grill to high heat.
- Egur-ikatza egiteko, bi geruzazko sua egin behar duzu, beroa eta alde ertain eta beroa dituzula.
- Igurtzi gurina zartaginean bero ertainetik.
- Gehitu perretxikoak frijitzeko zartaginean eta salteatu arte hezetasunak hautseztatu arte.
- Gehitu behi-salda frijitzeko zartagina eta irabiatu, beroa murrizteko likidoa loditu arte.
- Gehitu krema astuna frijitzeko zartagin eta berotu baxua.
- Denboraldiko t-bone steak gatza eta piperra nahi duzun bezala.
- Jarri parrill beroarekin eta sukaldatu 90 segundo inguru eta 2 minutuko alde bakoitzean, beti ere parrilla marka onak lortzeko.
- Beroa murriztu edo parrilla ertaineko beroarekin eraman. Jarraitu 5 edo 7 minutu bitarteko plantxan edo irabiatu nahi ez dituzun arte .
- Kendu parrillan xerrak, gero estali eta 5 minutu atseden utzi.
- Eman perretxikoak nahastea.
- Txuletak prest daudenean, platera eta goiko 1/4 perretxiko bakoitzeko.