Gazta, gooey, bihotz egosia parmesanoarekin azken Italian erosotasun janaria da. Eta ez duzu glutenik gabeko dieta gabe joan behar!
Glutenik gabeko berenjena parmesanoaren gozoak diren bertsio azkar eta errazetarako, saltsa osagaiak ordezkatu nahi dituzu zure denda gogokoenak lortzeko. Horrela, glutenik gabeko berenjena Parmesanoarekin haragi gabeko bertsioa egin dezakezu.
Errezeta hau Sunset Italian Cookbook- en agertzen den errezeta batekin glutenik gabeko dietak egokitu da - Antipasto-tik Zabaglione-tik .
Errezeta hau egun bat aurretik muntatu daiteke, estali eta hoztu labean prestatu arte.
Stephanie Kirkos-ek editatua
Zer behar duzu?
- Sauce egiteko:
- 2 eta 2 1/2 kilo beheko behi lean (edo txerri)
- 1 fin-fin
- piper berdea (
- txikituta)
- 1 tipula handi (fin-fin txikituta)
- 1/2 libra perretxikoak (txikituta)
- 1 koilarakada glutenik gabeko italiar gozagarri nahasketa (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 lata handi (28 oz) tomateak edo "italiar" tomate kontserbak ondu
- 1 6 ontza tomate itsatsi
- Berenjena egiteko:
- 2 ertain berenjena (moztu muturrak, eta xerra 1/4 hazbeteko errondetan)
- 1/2 Kopako helburua
- glutenik gabeko irina (zure gogoko errezeta edo marka, ahal izanez gero xanthanik gabe edo
- guar goma )
- 1/4 Kopako oliba olioa frijitzeko
- 3 arrautza handiak plus 1/3 kopa ur (ontzi txiki batean frijituta)
- 1 libera
- Mozzarella gazta (
- xerra edo birrindua)
- 1/2 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- 1 koilaratxo glutenik gabeko Italiako belar nahasketarekin (gainean bota)
Nola egin
- Preheat the oven to 375 F / 190 C
- Beheko marroi beheko edo beheko txerriki kazola handi batean ondo egosi arte. Koipeak xukatu.
- Gehitu piperrak, tipula eta perretxikoak kazola berean. Salteatu inguru 5 minutu inguru, edo tipula zeharrargitsuak arte.
- Gehitu 1 koilarakada italiar gozokiak, tomateak eta tomateak. Mugitu nahasketa eta simmer 45 minutu inguru lodi saltsa arte. Murriztu erretzea saihesteko maiz. (Aukerakoa - Erabili denda-erosi pasta saltsa).
- 1 koilarakada koilarakada oliba olioa bero ertain batean bereizi handi bat, astuna zartagin batean.
- Jarri glutenik gabeko irina nahasketa plastikozko 1 litroko poltsan. Gehitu 3 edo 4 berenjena xerrak aldi berean poltsan. Astindu arina arin frijitu. Xukatu arrautza / ur nahasketa bakoitzean.
- Berenjena frijitu olioan 2 minutuz, urrezko marroia arte. Xukatu xerra eta beste alde marroia. Xukatu xerra paper-eskuoihal batean. Gehitu oliba olioa gehiago zartagina behar bezala. Jarraitu berroztu xerra guztiak marroi arte.
- Jarri 12x9 hazbeteko gozogintza plater beheko berenjena xerra erdia. Arrautza berenjena baino gehiago saltsa erdia. Mozzarella gazta erdia moztuarekin.
- Errepikatu geruzak behin. Parmesanoarekin egindako gazta birrindua eta Italiako gozogintza koilaratxo batekin hautseztatu. Muntatu ondoren, estalkia estali eta hozkailuan jar dezakezu gozogintza baino lehen.
- Bake, agerian, labean preheated batean 45 minutu inguru edo urrezko marroia arte.
Oharra: aurrez prestatu ondoren errezeta prestatzen ari bazara, kendu 20 minutu inguru hozkailutik labean jarri baino lehen, eta 5 edo 10 minutu gehiago edo urrezko marroia eta burbuila gainetik labean.
Gogorarazlea: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnak, zartaginak eta tresnak glutenik gabe daude. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 558 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 160 mg |
| Sodio | 660 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 44 g |