Te ahokatuak aztertzea
Maite kea zaporea? Smokiness edo gogaikarria kandela blast bizia bilatzen ari den ala ez adierazten du, tea ketua dago zuretzat zuretzat perfektua.
Te kafe mota ezagunenak Lapsang Souchong eta Russian Caravan dira. Biak ergel maila desberdinak dituzte. Hona hemen bakoitza pixka bat gehiago:
Lapsang Souchong Tea
Tea beltza hau Wuyi mendiarengandik dator, Fujian, Txina. Kondairak dioenez, ekoizlearen fabrika fabrika bat izan zen troiatarrengandik zetorren prozesatzean, sua erabili behar zuen tea lehortzen hasi aurretik.
Lokalki, Lapsang Souchong lìshān xiǎo zhǒng edo zhèngshān xiǎozhǒng izenez ezagutzen da . Izen hauek te tea egiteko erabilitako tea -azpiko barietate espezifikoari dagozkio.
Hala eta guztiz ere, Lapsang Souchong-i buruzko bereziak ez du hainbeste prozesu gisa sub-barietatea. True Lapsang Souchong lehorrak eta kiskalduta daude pinu-zurtoinetan, hainbat solairuko fabrika batean, kea zenbatekoa denez, hostoak iristeko aukera ematen du, suaren aurrean kokatzen denaren arabera. Hostoak banbu saskian edo banbuzko ehungintzako zerriak baino gehiago jartzen dira, kea keinuka sartu ahal izateko. Lapsang Souchong fabrikako usaina gogoa bezain bizia da!
Lapsang Souchong te indartsuena " Tarry Souchong " bezala saltzen da ("tarry" literalki "pine tar" esan nahi du).
Lapsang Souchong saltzen diren te batzuk ke zapore artifizialak dira (hau da, kasu batzuetan, barbakoa zaporekoan erabiltzen den mota berdina), yikes!).
Lapsang Souchong ez da ezaguna Txinan, baina oso ezaguna da Europan eta, neurri txikiagoan, Amerikan. Jende askok maite duten whisky maite Lapsang Souchong. Winston Churchillek lagundu zuen.
Karabana errusiarra
Nahiz eta tea beltzez sailkatzen den arren, benetako Caravan Russian tea Lapsang Souchong te nahasketa bat da, Keemun tea (zapore pixka bat erretzea izan daiteke) eta tea oolong.
Batzuetan Yunnan te gorriak ere erabiltzen dira. Karpa errusiarrak tea ketuak Lapsang Souchong baino loreagoak eta malkartsuak izan ohi dira, pinudi gutxiagorekin.
Kondairak esan du Caravan errusiar teak Txinako te ekoizten duten eskualdeak Europara iristeko bide luzea izan zela. Gamelu lehorrak egindako kamuflatuek tea-zapore eragina izan zuten. Esan beharrik ez da, hala ere, nola Russian Caravan-k zure zaporea gaur egun lortzen duen, baina "Caravan errusiar" kumeen maitasuna sendoa izaten jarraitzen du.