Falscherrek protagonismo bihurtu zuen Bigarren Mundu Gerraren ondoren, oraindik ere urdaiazpikoa zen arren, etxekoandre alemaniarrek plater berezia jarri behar izan zuten igandean.
Sukaldaritza dibertigarriak, haragi txikiak elkarrekin nahastuz, arrautza gogorrean bildutakoak nahastu zituzten nahasketa untxi bat (Alemaniako haragia oso preziatua) eta "errea" gogorarazten duen meatloaf batean.
Bacon edo speck zapore puntak, perrexila, mostaza, hungariar paprika eta gazi-krema.
Zer behar duzu?
- 1 libra beheko behi-txanpa (edo erdi erdi biribila eta erdi txerri txerri)
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 1/2 cup breadcrumbs (zatitua)
- 2 arrautza handiak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo lurrean paprika
- 1 koilaratxo prestatutako mostaza
- 3 koilarakada perrexilarekin (txikituta)
- 3
- arrautza gogorra (zuritu)
- 4 zerrendatan hirugiharra
- 1 Kopako behi-salda
- 1/4 kopa ur (beroa)
- 1/4 Kopako ura (hotza)
- 1 koilaratxo arto-almidoia
- 1/2 Kopako krema garratza (gantz gutxikoa ez da gomendagarria)
- Aukerakoa: dastatzeko piper beltza
Nola egin
- Ontzi handi batean, ondo nahastu haragia, tipula, 3 arrautza koilarakada, 2 arrautza gordinak, gatza, piperbeltza, paprika, mostaza eta perrexila.
- Zuritutako gainerako oliotan ebakitzeko taula batean eta haragizko nahasketa laukizuzenarekin loditu 1 hazbeteko lodierarekin.
- Arrautzak arrautza osoko arrautza osoak antolatu. Bete arrautza gainean patty haragiaren aldeetan. Haragia forma atsegina eta doakoa da. Arropa liberalki ogiarekin.
- 350 F. labearen berotzea.
- Txuleta 2 zerrendatan hirugiharra zati txikitan eta marroia sukalde batean holandar labean. Kendu hirugiharra piezak eta albo batera utzi. Marrubi haragia alboetan, hirugiharra koipean.
- Batean baratxuri gaineko hirugiharra bota, pour 1/2 cup beef broth pan batean eta holandar labean jarri berotzen labean. Bake, noizean behin, 1/2 koilaratxo salda eginda 45 minutuz. Kendu meatloaf bat zerbitzatu platera, aluminiozko paperarekin estali eta bero mantendu.
- Jarri holandarreko labean sukalde gainean eta gehitu 1/4 koilarakada ur beroarekin. Marrauts betaurreko guztiak zartaginetik beheratu.
- Landutako almidoia nahastu 1/4 Kopako ur hotzarekin eta zartaginean gehitu. Ekarri irakiten bakarrik, beroa murriztu eta irabiatu krema garratza. Saiatu ez garratz krema gehitu ondoren.
- Aukeraz piperbeltza eta erreserbako hirugiharra. Gustu gehiago gehitu aurretik gosatu.
- Hornitu berokiarekin egosia, perrexila patata eta lurrunetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 574 |
| Fat guztira | 33 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 502 mg |
| Sodio | 584 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 49 g |