Ganbak Lo Mein hiru barazkiekin

Feel free italiar fettuccine edo linguini ordezkatzeko txinako arrautza fideoak ez badira eskuragarri.

2 eta 4 bitarteko zerbitzuak eskaintzen ditu

Zer behar duzu?

• 1/2 libra gordinik gabeko ganbak, zizelkatua eta garbia
• 2 koilarakada txinatar arroza edo jerez lehorra
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• 1/2 libra Txinako eztiak
• 1 1/2 koilaratxo sesamo-olioa, edo behar bezala
• 1 piper gorria
• 1 3,5 ontza banbu kimuak
• 1/2 Kopako Napa Aza birrindua
• 2 edo 3 xerra jengibre, 2 koilarakada egiteko
• 1/4 Kopako oilasko salda txikiko edo saski txikiko denda
• 1 koilarakada ostra saltsa
• 1 koilarakada
• soja soja argia
• 1/2 koilaratxo azukre zurituarekin edo dastatzeko
• 6 koilarakada olioa frijitzeko

Nola egin

1. Ilea ur epeletan garbitu ganba eta patxekin eskuoihalez egina. Luzatu erdia luzetara nahi izanez gero. Gehitu arroz-ardoa eta arto-almidoia ganbekin, nahastu txokolateak erabiliz. 15 minutuz marinatu ganbak.
2. Kazola handi batean, gehitu nahikoa ura fideoak estaltzeko eta irakiten jarri. Gehitu fideoak, bereizteko irabiatuz. Egosi fideoak al dente arte - samurrak, baina oraindik ere sendoa. Xukatu ondo. Ur hotzarekin garbitu, xukatu berriro eta sesamoaren olioarekin zozkatu.

1. Ebaki piper gorria erditik erdia, kendu haziak eta 2 hazbeteko luzera inguruko zerrendatan moztu. Banatu arroza, "dastatu" zaporea kentzeko. Xukatu eta moztu erdia. Araztu aza. Ekarri jengibrea 2 koilarakada arte.
2. Ontzi txiki batean edo kopa neurtzeko, konbinatu saltsa osagaiak (oilasko salda, ostra saltsa, soja saltsa eta azukrea) eta alde batera utzi.
3. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu jengibrea eta frijitu laburki aromatikoa (30 segundo inguru). Gehitu ganbak. Hozten frijitu arrosa piztu arte. Kendu woketik.
4. Bero 2 koilarakada olio. Olioa bero dagoenean, gehitu azen birrindua eta banbuaren kimuak. Minutu bat frijitu eta gorria kanpaia gehitu. Minutu batez frijitu eta wok kendu.
5. Bero 2 koilarakada olio woketan. Gehitu fideoak eta saltsa. Kendu beroa fideoak denbora saltsa xurgatzeko. Gehitu ganbak eta barazkiak zartaginean. Beroa berotu eta beroa zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	290
Fat guztira	6 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	123 mg
Sodio	1.311 mg
karbohidratoak	39 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	20 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)