Bakoitzak kezkatu egiten du souffle bat egiteko , baina ez dira zaila iruditzen zitzaizun bezala. Gozogile patata gaztaina errezeta hau aukera ederra da, goxoa eta dotorea den alboko platerera eta erraz egiteko. Tipula, tipula eta baratxuriak, eta Gruyere eskukada eskuzabalarekin, soufflé hau patata errezeta tradizionalak eta azukreak eskaintzen dituen ustekabeko bira bat da.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 koilarakada plus 2 koilarakada gurina leundua, banatuta
- 3 koilarakada parmesano gazta birrindua
- ½ Kopako fin-fin txikitutako tipula zuria
- 1 baratxuri ale, fin-fin txikituta
- 1 kopa
- patata purea
- 1 koilarakada xurgatzen duten irina
- ½ koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako esnea osoa
- ½ koilaratxo ezkaia lehorra
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- ¾ kopako Gruyere gazta birrindua
- 3 arrautza, bereizita
Nola egin
- Brotxa handi bat soufflé edo kazola plater sakona 1 1/2 koilarakada gurina bigunduarekin. Zuritutako parmesanoarekin gaztaz betetako azalera gurutzatua bota eta platera alde batera utzi.
- Preheat the furna 375 F.
- Bero ertaineko kazola handi batean, salteatu tipula eta baratxuri gainerako gurinean, zeharrargi eta samurrak piztu arte. Kontuz zuritu ez diren tipulak. Gehitu irina eta gatza lizitazio tipulak eta baratxuriak. Egosi irina, etengabe whisking, 30 segundotan.
- Gehitu esnea irinarekin eta egosi, beti etengabe whisking, 4 minutu inguru, nahasketak loditu arte. Errezeta honen zati garrantzitsua souffle baten arrakasta da, beraz, ez presarik.
- Gehitu gozoki patata purea, ezkaia lehorra eta piper beltza eta jarraitu bero ertaineko 1 minutu egosten. Kendu bero eta Gruyere gazta irabiatu.
- Bete katilu handi bat arrautza gorringotan baratxuriarekin eta gero arrautza gorringo nahasketa gehitzeko patata gozo beroetan sartu eta guztiz sartu. Berriro, zaintzeko ez da zati hau presarik egin.
- Beat arrautza zuriak abiadura handian, gailur gogorrak arte . Mugitu arrautza zuringoak patata gozo bateraino , eta, ondoren, gainerako arrautza zuritu nahasketa sartu.
- Amaitutako nahasketa koilarakada prestatu eta 30 minutuz labean sartu, patata-soufflé gozoa hoztu eta egosi arte. Soufflé berehala zerbitzatu behar da, ez da minutu gutxiren buruan mantenduko. Ziurtatu hornitzaile guztia labetik kendu baino lehen.
Patata gozotegi honek 6 anoa egiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 303 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 136 mg |
| Sodio | 463 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 14 g |