Gazta gazta soufflé hau argia, airy eta gazitua da - dena gazta souffle bat izan behar da! Errezeta erraza 15 minututan irabiatu daiteke emaitza bikainak lortzeko. Gruyere eta Comte gazta ezinbestean erabil daitezke bistro klasiko honetan.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada gehi 2 koilarakada gurina, bigundu
- 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2/2 cups of milk
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo koilarakada intxaur muskatua birrindua
- 6 arrautza handi, bereizita
- 8 ounces Comte edo Gruyere gazta birrindua
- 1/2 koilaratxo tartar krema
Nola egin
- Preheat the oven to 400. Barraskiloa soufflé handi bat barruan 2 koilarakada gurina leundu. Parmesanoarekin hautseztatu plateraren gainazalean gurina eta astiro-astiro astindu ezazu platerak alde guztietatik gazta zabaltzeko.
- Kazola handi bat ertain beroan jarri, 4 koilarakada gurina urtu. Urkiak gurina urtu batean frijitu eta egosi, etengabe irabiatuz, minutu batez. Slowly esnea gurina nahasketa sartu nahastean, eta egosi, etengabe irabiatuz, loditu arte.
- Kendu esnea beroetatik eta irabiatu gatza, piperra, intxaur muskatua, arrautza gorringoak eta gazta. Ontzi garbi eta lehor bereizi batean, arrautza zuriak eta tartar krema irabiatu arrautza zuriz jantzi itsatsiak. Mugitu gazta nahasketan arrautza zuritutako koilarak batzuk eta, ondoren, gainerako arrautza zurixkak biltzeko astiro-astiro, soufflé arrautzetaraino.
- Bete arrautza prestatutako soufflé platerean eta 25 minutu edo 30 minutuz labean, edo soufflé zuritu arte eta urre koloreko marroia. Hornitu gazta soufflé berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 303 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 166 mg |
| Sodio | 492 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 16 g |