Landare gratin da plater eder eta polifazetikoa. Ontziratze plater handia egiten du, haragi eta arrain plater askok egiten dute lan. Ondoren, zati handiagoa hartu eta plater nagusia daukazu, bazkari soil bat edo baita afari bat ere, gehitu arrautza ogia eta betegarria ere baduzu.
Osagai sekretu baten aholku txikiena, hegaztien gozagarriena, gazta eta landare berdeen nahasketa ezkutuan ia ezinezkoa da, baina plater konplexutasun berezia ematen dio. Plater hau begetarianoa jaten baduzu, utzi hegazti-mota.
Zer behar duzu?
- 1 tipula txikia, fin-fin txikituta
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada
- helburu guztietarako irina
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo
- hegaztien gozagarri
- 1 1/2 cups esne osoa
- 1 libra brokolia, txikituta
- 2 cups hosto txikitutako espinakak
- 1 libra kalabazin, txikituta
- 1 1/2 cups Cantal krema birrindua (ordezko cheddar)
- 3 koilarakada gurina, urtu
- 1 Kopako breadcrumbs
- 1/4 Kopako parmesanoarekin
Nola egin
- Preheat the 375 F-ko labea eta gurina gratin handi bat.
- Astiro-astiro salteatu tipula oliba olio bero ertaineko bost minutuetan ertaineko kazola batean. Tipula gainean irina izoztu eta 30 segundotan nahasketa salteatu. Gehitu gatza, piperbeltza, hegaztien gatza eta esnea zartaginean eta etengabe irabiatu 3 eta 5 minutuz saltsa loditu arte.
- Gehitu prestatutako brokolia, espinakak, kalabazin eta gazta saltsan, nahasketa simmer bat lortzeko, eta gero gratin gatzarekin platera bota. Gurina urtu, ogi apurrak eta 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta frijitu eta gatza analizatutako ogiak bota.
- Okela preheatedean brokoli gratina labean egosi 30 eta 40 minutu bitarteko arte, beroa eta burbuila izan arte, barazkiak samurrak dira eta ogi apurrak urrezko marroia bihurtu dute.
Alternatibak
Horren aldakortasuna esan nahi du barazkiak alda ditzakezula zure gustura, denboraldirako edo poltsikoan jartzeko. Errezeta hau barazki berdeen gainean oinarritzen da, baina ez dago perretxiko batzuk gehitzeko edo kazola pare bat tomate haragi xehatu batekin.
Errezeta klasiko honetan gazta Cantal. Cantalek zapore bereizgarria du barazkiekin oso ondo funtzionatzen duena. Gazta dezakezu zure lehentasunetarako, ahuntz gazta edo urdaiazpiko gazta urdin bat ere ondo funtzionatzen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 326 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 42 mg |
| Sodio | 526 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 14 g |