Oilasko zatiak, arroza, azafraia, baratxuria eta beste barazki eta ongintzazko oilasko eta oilasko erretako errezeta klasiko bat da. Errezeta klasiko bat da Latinoamerikako herrialde askotan, eta Florida-ko plater ezaguna da.
Hegoaldeko Arroz Errezetak
Lowcountry Red Rice Ham batera
Herri txikia Pilau oilaskoa
Zer behar duzu?
- 1 broiler-fryer oilaskoa, 2 1/2 eta 3 kilo inguru, zatiak moztu
- 2 koilarakada gatza,
- banatzen
- 1/2 koilaratxo paprika
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 erdi tipula, txikituta
- 1 kanpai piper gorria, landatu eta txikituta
- 1 ontza (15 ontza) tomatea, diced, xukatu
- 2 ale baratxuri handiak, xehatuta
- 1/4 koilaratxo piper saltsa
- 1 1/2 cups uncooked long grain rice white
- 2 1/2 cups oilasko salda, sodio baxua nahiago
- 8 azafrai hariak
- 1 Kopako ilarrak izoztuak, desizoztuak
Nola egin
Oilasko zatiak hautseztatu arin frijitu 1 gatz koilaratxo eta lurrean paprika.
Olio birrindua zartagin handi batean edo bero ertaineko zartagin batean . Gehitu oilasko zatiak eta marroi alde guztietatik, guztira 10 eta 12 minutuz. Kendu oilaskoa platera eta alde batera.
Gehitu tipula, piper gorria eta tomatea zartaginean. Sautatu tipula zeharrargi arte. Gehitu baratxuri eta salteatu 1 eta 2 minutuz.
Gehitu piper saltsa eta arroza. 3 edo 5 minutu inguru frijitu edo arroza gantzarekin estali arte.
Gehitu salda zartaginean eta irakiten jarri; Azenarioak nahastu egiten dira nahasketaren gainean. Gehitu oilasko arroza arrozera. Zabaldu zartagina eta frijitu 20 minutuz edo arroz lehorra arte. Aldatu noizean behin.
Gehitu arroza eta gehitu ilarrak. Cover eta simmer 5 minutuz luzeagoz.
Gustatu eta prestatu saltsa gatz edo saltsa beroarekin, behar izanez gero.
Hornitu entsalada berdearekin beroa.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 842 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 190 mg |
| Sodio | 1.274 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 68 g |