Oilasko errezeta frijitu honek 8 pertsonentzako nahikoa egiten du. Emaitza hobeak lortzeko, frijitu oilasko bularrak tenperatura apur bat txikiagotan, 325 F-tik 330 F inguruan.
Mantendu oilasko beroak 200 F-ko labean, ondorengo saldak frijitu bitartean.
Zer behar duzu?
- 2 oilasko frijituak (2 1/2 eta 3 kilo inguru, zatiak moztuta)
- 2 xerra helburuetarako irina
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1 Kopako esnea
- Landare frijitzeko edo canola edo kakahueteetarako labean
- 1 koilarakada hirugiharra tantaka
Nola egin
- Paperezko paperezko paper zorrotz batean edo elikagaien biltegiratze poltsa handian, irina eta gatza eta piperra konbinatu; astindu ondo nahastu. Pour esne azaleko ontzi zabal batean.
- 2-3 hazbeteko shortening edo canola olioa bero ertaineko zartagin astunetan. Gehitu hirugiharra tantaka. Olio beroa ateratzen denean ur tanta bat ixten denean, oilasko zati batzuk esnean ipini ondoren poltsan jarri eta astindu berdindu. Gantz 340 F inguru erregistratu behar da termometro bat erabiltzen ari bazara.
- Antolatu oilasko zatiak koipean, ziurtatu ez gehiegizkoa eginez. Oilarra frijitu kanpora urrezko marroia eta kurruskaria, 15 eta 20 minutu inguru arte, bi aldeetan marroi biratu aurretik. Berotu 350 F-ko tenperatura eta frijitu urrezko marroia egosi arte, 15 minutu luzeagoz. Biratu behin.
- Oilaskoa xukatu paper marroi edo paper eskuoihaletan, laburtuz apur bat gehiago eta hirugiharra koipe bat gehituz, beharrezkoa izanez gero, lehen sorta gisa tenperatura erregulatzen edo erregulatzen du.
- Oilaskoa platera handi bat zerbitzatzeko.
- Oharra: dohaintza egiaztatzeko modurik onena berehalako irakurtzeko termometroa erabiltzea da. Oiloa gutxienez 165 F-koaz egosi behar da. Termometro bat ez baduzu, oratu sardexka batekin oilaskoa. Zaporetsuak arrosarik gabe garbitu behar dira.