Zoaz indioilarreko curry (indioilar berreskuratutako olio gogokoena), indioilar berde fresko eta zingin hau indioilarekin, ahatearekin edo oilaskoarekin ezin hobea baita. Ez da fruta, fruitu lehor, entsalada-hosto eta belar guztien zapore-sentimendua, baita zuretzat ere.
Entsalada Asian espeziak, usain eta fruta nahasketa goxoa da, eta aldez aurretik prestatu daiteke eta fresko edo egosita zerbitzatzen da azken minutuan eta beroa zerbitzatzen.
Apailatzearen aurretik egin daiteke eta hozkailuan jar batean gordetzen da. Erabili entsaladak janzteko, frijitu irabiatzen edo crudites edo tempura plateren manteo gisa. Hain polifazetikoa da.
Ez jarri osagai kopuruaren arabera; oso erraza da.
Zer behar duzu?
- Janzkera egiteko:
- 1/2 tipula gorria (zati txikitan moztu)
- 1/2 pipermina txikia (haziak kendu eta fin-fin txikituta)
- 2 koilarakada jengibre (birrindua)
- Aukerakoa: 4 koilarakada Pomegranate molasses
- 2 koilarakada soja saltsa iluna
- 2 koilarakada sesamo olio txigortua
- 1/2 laranja (zukua)
- 1/2 karea (zukua)
- 1 eta 2 kopa oliba olio birjina estra (gehiago edo gutxiago; ikus argibideak)
- Entsalada egiteko:
- 6 ontza indioilarra (edo oilaskoa edo ahatea birrindua)
- 4 oz. Marañon
- 4 oz. Cranberries (lehorrak)
- 2 koilarakada bost espezie hauts
- 1 koilarakada eztia
- 1 sorta menda (freskoa)
- 1 koilaratxo sorta (freskoa, hostoak)
- 3 oz pomegranate haziak
Nola egin
Lehenik janzteko:
- Jarri apailatzearen osagai guztiak, oliba olioa elikagai-prozesadore edo irabiagailuan eta whiz batera saltsa leuna ekoizteko.
- Saltsa neurtu eta oliba-olio birjina estra batekin birritan gehitzea. Bete ondo, gero zapi batekin estali eta alde batera ipini.
Egin entsalada:
- Jarri zartagin handi bat eta egosia zartaginean, beroa eman eta beroa berotu arte. Ondoren, gehitu haragia, fruitu lehorrak eta cranberries eta berotu zartagina zartagina eta itsastea saihesteko.
- Gehitu bost espezie hauts eta ondo irabiatu, gehitu eztia eta nahastu. 3 eta 4 minutuz egosten ziurtatu dena beroa izan dadin.
- Jarri entsalada-ontziak ontzi batean, gehitu menda freskoa eta martorri eta zopa, janzteko zure gustura.
- Ondoren, gehitu, haragi beroa, fruta eta fruitu lehorrak eta zerbitzatu berehala pomegranate haziak gainean. Edo, utzi haragia eta fruitu lehorrak hotzera joateko eta gero hostoetara eta zerbitzatzeko - buffet edo festa plater handi bat.
OHARRAK:
Aldaketak entsalada honekin eraztun ditzakezu, haragiaren gainetik utzi ditzakezun janariari egokitzeko. Ahatearekin eta oilaskoarekin ere funtzionatzen du, nahiz eta soberako ogiak. Belar eta entsalada-hostoak ere alda ditzakezu, baina benetakoa, menda eta martorri (cilantro) onenean funtzionatzen du.
Aparteko beste edonola torlojuzko ontzi batean gorde daiteke eta astean erabil daiteke, frijitu edo arroz frijituarekin erabiltzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1119 |
| Fat guztira | 107 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 71 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 607 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 18 g |